Gotowanie grochu łuskanego – jest bardzo proste.
Polecam wypróbować ten sposób i włączyć groch do swojej diety bo jest bardzo zdrowy!
Lubicie dania z grochem? Co najczęściej przygotowujecie?
GOTOWANIE GROCHU ŁUSKANEGO
- Groch suchy połówki można wcześniej moczyć, ale nie trzeba. Niemoczony groch to wstępna oszczędność czasu, ale potem gotuje się dłużej.
- Kiedy moczymy groch, gotuje się później krócej, poza tym jeśli wymienimy 1-2 razy wodę w grochu który się moczy, wypłukujemy związki, które potem są odpowiedzialne za wzdymanie a więc taki groszek jest bardziej lekkostrawny.
- Groch wsypujemy do miski i zalewamy wodą, zostawiamy go tak na kilka godzin, wymieniamy w trakcie 1-2 razy wodę.
- Namoczony, wypłukany na sicie groch wsypujemy do garnka, zalewamy wodą (tyle by woda przykrywała ok 2 cm groch – ten strączek nie potrzebuje wody tyle co fasola, więc nie lejmy zbyt dużo, bo potem zrobi się zupa). Groch solimy, możemy też dodać ulubione przyprawy czy zioła np liść laurowy.
- Groch zagotowujemy, zdejmujemy pianę, zmniejszamy granie. Gotujemy ok 15- 25 min dla grochu wcześniej moczonego lub ok 30 – 45 min dla grochu suchego – do momentu aż groch będzie miękki – chyba że zależy nam na momencie aż zacznie się rozpadać.
Groch cały gotujemy dwa razy dłużej postępują ze wszystkim jak wyżej.
O, zapisuję!