Zupa ziemniaczana z pomidorami i zacierką

 To jest tak, klasyki są super pyszne ale ja uwielbiam eksperymenty i tym razem właśnie taki eksperyment wylądował na moim talerzu. Zupa jest aromatyczna a w smaku połączenie pomidorówki i ziemniaczanej, dwóch najlepszych zup ever. Dlatego polecam do spróbowania bo śmiem twierdzić że i Wam posmakuje. Pracy dużo przy niej nie ma dlatego kroimy, siekamy, mieszamy i nalewamy na talerz. Acha zapomniałabym o zacierkach, takich mięciutkich i treściwych, idealnych do tej zupy. 

Zupa ziemniaczana z pomidorami i zacierką - przepis

Zupa ziemniaczana z pomidorami i zacierką - przepis

• 4 duże ziemniaki
• 1 mała kiełbasa chorizo
• 1 puszka pomidorów z puszki - 400 g
• 1 marchew
• 1 mały por
• ok. 1000 ml bulionu warzywnego
• 1 cebula
• 1 łyżka masła
• 150 ml zakwasu z buraków

Zacierki:

• 100 g mąki pszennej
• 1 duże jajo
• sól morska

Zupa ziemniaczana z pomidorami i zacierką przygotowanie:

• Marchew i pora pokroiłam w krążki, ziemniaki obrałam i pokroiłam w kostkę.
• Cebulę posiekałam.
• W drobniutką kostkę pokroiłam chorizo.
• Masło podgrzałam w garnku i podsmażyłam cebulę, pora i marchew, dodałam chorizo, wysmażyłam.
• Wlałam teraz bulion i dodałam pomidory z puszki razem z zalewą.
• Dodałam szczyptę soli i gotowałam ok. 20 minut.
• Teraz zmiksowałam całość na gładki krem, wlałam zakwas z buraków, zagotowałam.
• Z mąki, jaja i soli zagniotłam ciasto które potem starłam na tarce o grubych oczkach i pozostawiłam aby przeschło. 

• Do gotującej zupy dodałam zacierki i gotowałam ok. 8 minut.
• Zupę doprawiłam i gotowe.

Smacznego

Przepis własny