Racuchy z sera żółtego to oczywiście kolejna propozycja na eksperymentalne śniadanie dla moich najmłodszych chłopaków. Dzieciaki były zachwycone lecz niestety nie przejadły ilości, jaką przygotowałam – zostało coś dla mnie 🙂
Niestety przygotowanie ich jest rozciągnięte w czasie, tak więc można przygotować je np. dzień wcześniej a rano odgrzać na patelni lub też wstać 30 minut wcześniej aniżeli tradycyjnie i przygotować je na świeżo – ja wybrałam opcję drugą, nie przepadam za odgrzewanym jedzeniem i staram się przygotowywać wszystko pod jedno „danie”.
Składniki na: Racuchy z sera żółtego
- dwie szklanki mleka
- szklanka mąki
- dwie czubate łyżki masła
- trzy jajka
- około 150g sera żółtego – najlepiej ostrego w smaku
- przyprawy: sól
Przygotowanie: Racuchy z sera żółtego
Naszykujcie większy garnek (najlepszy będzie o pojemności 5L) i zagotujcie w nim mleko. W trakcie gotowania dołóżcie masło.
Ser żółty zetrzyjcie na tarce o dużych oczkach.
Gdy mleko będzie się gotować powoli przesypcie mąkę i ciągle mieszajcie aż bardzo gęste ciasto zacznie odchodzić od brzegów garnka. Mieszajcie zwykłą łyżką. Gdy ciasto będzie jednolitej bardzo gęstej konsystencji zdejmijcie z ognia i ostudźcie ciągle dalej mieszając – nie będzie należało to do łatwych zadań, ale pamiętajcie, że robicie to dla Waszych pociech 🙂
Gdy ciasto przestygnie, dodajcie jajka i większą część startego sera żółtego i doprawcie solą i dokładnie wszystko wymieszajcie – zrobiłam już to ręką a następnie odstawcie w chłodne miejsca na około 30 minut.
Teraz jest idealny moment by pójść i „ogarnąć” siebie samego – macie 30 minut: ćwiczenia, kąpiel, manicure 🙂
Piekarnik nastawcie na grzanie na 180℃.
Naszykujcie dużą blachę i wyłóżcie papierem do pieczenia (wedle książki było wysmarować tłuszczem, lecz miałam problem z odklejeniem ich od blachy) i przy użyciu łyżki nakładajcie ciasto.
Blachę wstawcie do piekarnika i zapiekajcie około 25 minut do czasu ze złocenia się racuchów – ten czas możecie wykorzystać na obudzenie pociech i pomoc im w przygotowaniu się np. do szkoły.
Podawajcie racuchy na ciepło – obsypcie resztą tartego sera żółtego i możecie oblać je dzieciakom ketchupem.
Smacznego!
PS. na zimno też są smaczne 🙂
Polecam inne przepisy na śniadania dla najmłodszych:
Jeżeli podobają Ci się nasze przepisy, możesz nas wesprzeć, przekazując darowiznę. Dziękujemy!
(No Ratings Yet)
Loading...