Przepis na makaronowy klasyk, czyli makaron z kurczakiem w sosie szpinakowym. Sos szpinakowy można przygotować na wiele sposobów, poniżej znajdziesz mój ulubiony sposób na przygotowanie szpinaku. Najczęściej przygotowuję sos szpinakowy z mrożonego szpinaku rozdrobnionego. Lubię kiedy sos jest kremowy i gładki, dlatego nie kupuję szpinaku mrożonego w liściach. Opakowanie szpinaku wyjmuję wcześniej z zamrażarki i wsadzam do naczynia z ciepłą wodą, żeby go rozmrozić. Nie wrzucam zamrożonej bryły na patelnię, nie chcę niepotrzebnie wydłużać czasu przygotowywania sosu na patelni. Sos szpinakowy można przygotować z lub bez kawałków kurczaka, my lubimy jeść mięso na obiad dlatego zawsze przygotowuję makaron z mięsem i sosem. Sos przygotowuję na bazie śmietany 18% lub śmietanki kremówki, każdy wychodzi smacznie. Jeśli wolisz nieco odchudzoną wersję to użyć śmietany 18% lub 12%. Gotowy sos wraz z kawałkami mięsa możesz zamrozić i wykorzystać na obiad w awaryjnej sytuacji (ta opcja sprawdza się świetnie przy małym dziecku i gorszym dniu).
Makaron z sosem szpinakowym
6
porcji20
min.20
min.300
kcalMakaron z kurczakiem w przepysznym sosie szpinakowym. Kremowy sos szpinakowy z mrożonego szpinaku. Pomysł na makaron ze szpinakiem.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
200 g makaronu kokardki
1 opakowanie szpinaku rozdrobnionego (około 450g)
3 ząbki czosnku
1 czerwona cebula
podwójna pierś kurczaka
1 łyżeczka przyprawy do mięs
sól i ziołowy pieprz
3 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
200 g śmietanki 18%
40 g sera żółtego
Sposób przygotowania:
- Pierś kurczaka pokrój w drobną kostkę. Posyp przyprawą do mięs oraz odrobiną soli i ziołowego pieprzu, polej olejem. Mięso wymieszaj z przyprawami i zamarynuj przez co najmniej 30 minut. Następnie usmaż kurczaka na rozgrzanej patelni. Po usmażeniu przełóż na osobny talerz.
- W między czasie we wrzątku ugotuj makaron, najlepiej ugotować go al dente. Koniecznie odlej 1 chochelkę wody po ugotowaniu makaronu.
- Na tej samej patelni podsmaż drobno pokrojony czosnek i czerwoną cebulę.
- Dodaj szpinak (Szpinak najlepiej wyciągnąć wcześniej z zamrażarki, wraz z opakowaniem włożyć do ciepłej wody i rozmrozić. Takie rozwiązanie pozwoli na szybsze przygotowanie sosu) i duś około 10 minut aż odparuje wodę i zmieni się w papkę. Jeśli wrzucasz na patelnię zamrożoną bryłę szpinaku, duś 10 minut od momentu aż się rozmrozi na gorącej patelni.
- Dodaj śmietanę, gałkę muszkatołową, sól oraz pieprz. Do sosu dolej też 1 chochelkę wody po ugotowanym makaronie. Podgrzewaj jeszcze chwilę aż sos się zredukuje. Do gotowego sosu ponownie dodaj kawałki kurczaka i wymieszaj.
- Ugotowany makaron polej sosem szpinakowym z kurczakiem, na koniec posyp tartym żółtym serem.
Uwagi:
- * Jeśli przygotowujesz posiłek dla niemowlaka lub małego dziecka, pomiń dodatek soli w przepisie.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
