Kotlety z udek kurczaka bardzo polecam jako pomysł na szybki obiad.
Mięso z udek jest naprawdę smaczne i taki kotlet będzie stanowił super odmianę od klasycznego kotleta z piersi kurczaka. No i tańszy jest.
Wystarczy wykroić z udek kości (te możemy zamrozić i dodać w przyszłości np do zupy).
W przypadku tych kotletów nie stosowałam tradycyjnego panierowania w jajku i bułce, wystarczyła mi bułka grubo mielona typu panko. Nie odrzucałam też skóry kurczaka bo przypieczona na patelni staje się super chrupka i smaczna.
PRZEPIS KOTLETY Z UDEK KURCZAKA
Składniki:
4 udka kurczaka
pieprz
sól
czosnek granulowany
bułka tarta grubo mielona
olej
Jak zrobić kotlety z udek kurczaka:
Z udka wykrajamy kości.
Ja każde udko podzieliłam na 2 części. Pozostawiłam skórę.
Każdą część rozłożyłam płasko na desce, przykryłam folią i lekko robiłam młotkiem do mięsa.
Następnie kotlety oprószyłam z obu stron solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym, obtoczyłam w bułce tartej.
Na patelni rozgrzałam sporą ilość oleju.
Kotlety smażyłam na złoto z obu stron na niezbyt dużym ogniu.
