Sakiewki drobiowe z jabłkiem w sosie słodko-kwaśnym

"Dziś na blogu obiadowo. Taki oto posiłek przygotowałam w sobotnie popołudnie. Musicie uwierzyć mi na słowo, że skradłam serce  mojemu eM. ( o ile to było w ogóle jeszcze możliwe, bo podobno jest moje od ponad 4 lat :)). Świętowaliśmy naszą 4 rocznice, wspólnie, cały dzień razem w domu, w kuchni <3 Najpierw przygotowałam obiad, tu popisywałam się sama, bo to był mój prezent dla niego. Później, wspólnie (!), zrobiliśmy ciastka, o których więcej opowiem Wam jutro. A  wieczorem eM. przygotował dla mnie nasze ulubione danie - pizze na cienkim cieście. Ale, ale, wróćmy do obiadu :) Oczywiście na słodko, inaczej u mnie nie ma :) Sakiewki drobiowe z jabłkiem podawane z ryżem pełnoziarnistym w sosie słodko-kwaśnym z ananasem. Uff, długi tytuł, ale kurcze! Wyszły świetne - tak przynajmniej stwierdził eM. Według mnie, były delikatne, no i soczyste dzięki dodatkom jabłka i ananasa. Ale oczywiście, wypróbujcie sami. "

Składniki:

• 0,5 kg piersi z kurczaka
• 2 duże jabłka 
• pomidorki cherry
• bazylia
• sól morska
•  pieprz kolorowy

Dodatkowo:

• sos słodko-kwaśny ananasowy Uncle Ben's
• ryż pełno ziarnisty Uncle Ben's

Sposób przygotowania:

Piersi z kurczaka kroimy w małe kawałeczki i cienko rozbijamy tłuczkiem. Jabłka obieramy i kroimy na prostokąty. Każdy kawałek równo rozkładamy, na środku kładziemy jabłko i zawijamy, wykałaczki nadziewamy u góry, aby sakiewki nam się nie otworzyły podczas pieczenia. Przekładamy je do naczynia żaroodpornego.

Mięso przyprawiamy solą i pieprzem, posypujemy bazylią i wrzucamy pomidorki cherry. Wierzch naczynia przykrywamy folią aluminiową. Pieczemy 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180`C

W tym czasie gotujemy ryż pełnoziarnisty i podgrzewamy sos słodko-kwaśny. Na talerzu wysypujemy na środek ryż, układamy sakiewki i polewamy to wszystko sosem z kawałami ananasa.  Zjadamy we dwoje :)

Smacznego!