Gniazda bezowe z malinami
Gniazda bezowe z malinami to przepyszny deser, który zachwyca nie tylko swoim smakiem, ale również eleganckim wyglądem.
Jest to połączenie chrupiących i delikatnych kubeczków z bezami, lekkiej i puszystej bitnej śmietany oraz soczystych malin.
Ten deser z pewnością przypadnie do gustu każdemu łasuchowi, a na specjalnych okazjach będzie wyglądał imponująco na stole.
Gniazda bezowe z malinami to doskonały wybór na różne okazje, takie jak uroczystości rodzinne, przyjęcia czy romantyczne kolacje.
Gniazda bezowe to nie tylko pyszne, ale również bardzo eleganckie i efektowne na stole.
Każdy kęs to połączenie chrupiących bezów, lekkiej bitnej śmietany i soczystych malin, które z pewnością zachwycą podniebienie.
Jedną z największych zalet gniazd bezowych z bitą śmietaną i malinami jest ich łatwość i szybkość w przygotowaniu.
Potrzebujemy tylko kilku składników i niewielkiej ilości czasu, aby stworzyć wyjątkowy i smaczny deser. Jest to również idealna propozycja dla osób, które nie lubią zbyt słodkich wypieków, ponieważ gniazda bezowe są delikatnie słodkie i jednocześnie orzeźwiające dzięki dodatkowi soczystych malin.
Gniazda bezowe z malinami to również wspaniały sposób na wykorzystanie sezonowych owoców.
Maliny, które są charakterystycznym składnikiem tego deseru, są najsmaczniejsze i najbardziej aromatyczne w sezonie letnim, kiedy to możemy je znaleźć na straganach i w sklepach spożywczych w dobrej cenie i jakości.
Z przepisu wyszło 9 sztuk gniazd bezowych z malinami.
SKŁADNIKI
- Piana bezowa
- 4 białka (z jajek rozmiaru M, temperatura pokojową)
- szczypta soli 200 g
- cukru najlepiej drobnego do wypieków
- 1 łyżeczka soku z cytryny lub białego octu winnego
- 1 kopiata łyżeczka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
- różowy barwnik spożywczy w żelu lub proszku (opcjonalnie)
Dodatkowo
- 400 g słodkiej śmietany 30- 36% schłodzonej
- 1 łyżka cukru pudru
- 250 g świeżych malin listki mięty
PRZYGOTOWANIE – Gniazda bezowe z malinami
Dużą, płaską blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Na papierze narysować w odstępach 9 okręgów o średnicy ok. 7 cm (np. od szklanki). Papier odwrócić na drugą stronę.
Przygotuj pianę bezową: w misce ubij białka z solą na sztywną pianę.
Następnie, stopniowo dodawaj cukier, ciągle ubijając na wysokiej prędkości, aż do momentu, gdy cukier się rozpuści i powstanie gładka i błyszcząca masa.
Dodaj sok z cytryny lub ocet winny i skrobię ziemniaczaną lub kukurydzianą i delikatnie wymieszaj.
W rękawie cukierniczym (najlepiej jednorazowym, żeby nie przebarwić rękawa) od wewnątrz namalować wykałaczką paski różowym barwnikiem. Ubitą pianę przełożyć do rękawa.
Pianę wyciskać na narysowane okręgi, formując najpierw podstawę, kręcąc spiralę od środka okręgu na zewnątrz. Następnie zrobić brzeg, formując okrąg. Z pozostałej piany bezowej zrobić klasyczne beziki. Bezy wstawić do nagrzanego piekarnika, od razu zredukować temperaturę do 100°C (termoobieg) lub 110°C (grzałka góra- dół) i piec 1 godzinę. Po tym czasie uchylić lekko drzwiczki piekarnika, wsadzając np. łyżkę drewnianą między drzwiczki, a piekarnik i pozostawić bezy w piekarniku do całkowitego ostygnięcia. W międzyczasie przygotuj śmietanę: w misce ubij śmietanę z cukrem pudrem na sztywno.
Bitą śmietanę przełożyć do rękawa cukierniczego z dużą tylką w kształcie gwiazdki. Napełnić nią gniazdka i przykryć również brzeg.
Przed podaniem udekoruj malinami i listkami mięty. Możesz też posypać cukrem pudrem.
Podawaj od razu, aby bezę zachowała swoją chrupiącą strukturę.
Smacznego.
Przepis pochodzi od sympatycznej Oli. Dziękuję bardzo za przesłanie przepisu.
Zapraszam do mojej grupy na Facebooku
https://www.facebook.com/groups/355291215445751
Sprawdź przepis na pyszne ciasta
CIASTO TRUSKAWKOWE NA ZIMNO https://smacznepotrawy.com/ciasto-truskawkowe-na-zimno/
KORA ORZECHOWA Z BRZOSKWINIAMI https://smacznepotrawy.com/kora-orzechowa-z-brzoswiniami/
PYSZNE CIASTO RAJSKI PTAK https://smacznepotrawy.com/pyszne-ciasto-rajski-ptak/
