Czy kawa specialty jest dostępna w markecie?

Kawa specialty to ziarna najwyższej jakości, które po zaparzeniu pozwalają uzyskać aromatyczny napój o bogatych walorach smakowych. Czy kawę jakości specialty można spotkać na półkach w popularnych marketach? Niestety nie! W takich sklepach najczęściej dostępne są kawy niższego segmentu, ponieważ ich uprawa i sposób zbioru wymagają przestrzegania mniej restrykcyjnych reguł. Kawa specialty dostępna na www.javacoffee.pl pochodzi ze sprawdzonych plantacji położonych w Ameryce Południowej i Afryce. Natomiast kawy spotykane w marketach to zazwyczaj ziarna z masowej hodowli.

Istnieje bardzo wiele odmian kawy, które różnią się między sobą segmentem jakości. Kawa specialty jest klasyfikowana najwyżej — jej ziarna są starannie wyselekcjonowane i nie posiadają żadnych poważnych defektów. Taka kawa musi otrzymać co najmniej 80 punktów na 100 możliwych podczas oceny Q-graderów. Nieco niżej jakości jest kawa premium, której ziarna mogą mieć do 8 mniejszych defektów i jeden poważny. Najgorsza odmiana kawy to exchange posiadająca od 9 do 23 defektów z uwzględnieniem tych pierwszorzędnych. Zatem jaką kawę można najczęściej spotkać na sklepowych półkach? Najpopularniejszym rodzajem kawy z marketu są ziarna segmentu exchange.

 

Co odróżnia kawę specialty od kawy z tradycyjnego sklepu?

Niemal każdy koneser kawy jest w stanie odróżnić kawę ziarnistą specialty od tej ze sklepu. Podstawowa różnica to oczywiście pozbawiony cierpkości delikatny smak o cytrusowo-kwiatowej nucie. Kluczową kwestię stanowi czas wypalania ziaren, który wpływa na ich świeżość. Kawy ze sklepu często są palone kilka miesięcy wcześniej i szybko wietrzeją po otwarciu opakowania, natomiast ziarna kawy specialty wypala się i pakuje tuż przed wysłaniem do klienta, co pozwala zachować jej aromat.

Kolejną różnicę między kawą marketową a tą najwyższego segmentu stanowi stopień jej palenia. Kawa specialty z palarni jest jasno lub średnio palona, dzięki temu zachowuje bogate walory smakowe i przyjemny zapach. Ziarna kawy ze sklepu poddaje się ciemnemu paleniu, dlatego przygotowany z nich napój jest gorzki.

Gdzie można kupić kawę specialty?

Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak smakuje najwyższej jakości kawa, możesz nabyć ją bezpośrednio w palarniach. Wiele z nich prowadzi także sklepy z kawą specialty, w których dostępne są jej różne rodzaje. Innym rozwiązaniem jest zakup ziaren w kawiarniach serwujących ten napar o niezwykłych walorach smakowych.

Ze względu na staranne wyselekcjonowanie ziaren i sposób ich przygotowania kawa specialty jest produktem ekskluzywnym, dlatego nie można jej nabyć w standardowych sklepach. A Ty znasz smak kawy specialty? Daj znać w komentarzu.