Sycąca i rozgrzewająca, gęsta zupa gulaszowa na mroźne zimowe dni.
Składniki:
Warzywa
? 1 seler
? 4 marchewki
? 2 pietruszki
? 5 ziemniaków
? 2 łyżki vegety
Mięso
? 1 kg wołowiny do gulaszu bez kości
? 4 cebule
? 1 papryka czerwona
? 25 dkg pieczarek
? 3 liście laurowe
? kilka ziaren ziela angielskiego i jałowca
? sól, pieprz do smaku
? olej do smażenia
oraz
? 1 puszka groszku konserwowego
? 1 mały koncentrat pomidorowy
? 100 ml keczupu
? oregano, bazylia, lubczyk, sól czosnkowa, chili do smaku
? ewentualnie Fix Knorr do gulaszu
Wykonanie:
? Warzywa pokroić na drobne kawałki, zalać 1,5 l wody, dodać vegetę i gotować do miękkości. Zmiksować.
? Wołowinę pokroić w kostkę, obsmażyć na oleju. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć.
? Podlać wodą ok. 3 szklanki, dodać przyprawy i dusić 30 minut.
? Paprykę i pieczarki oczyścić, pokroić i dodać pod koniec duszenia mięsa.
? Połączyć zmiksowane warzywa z mięsem i dalej dusić, aż mieso będzie miękkie.
? Na koniec dodać koncentrat, keczup, groszek i resztę przypraw do smaku.
Najlepiej smakuje z kluseczkami galuszką.
