Idealna na świąteczne przejedzenie, bo likier orzechowy pomaga na dolegliwości trawienne. Ta nalewka im starsza tym lepsza. Moja ma 7 lat, a orzechy pochodzą z ogrodu z mojego poprzedniego domu.
Składniki:
? 25 sztuk zielonych orzechów włoskich
? 1/2 litra wódki
? 1/2 litra spirytusu
? 1 szklanka cukru
Wykonanie:
? Orzechy włoskie pokroić na ósemki – bardzo barwią więc uważać na ręce i używać rękawiczek.
? Orzechy zalać wódką i spirytusem w szklanym słoju i odstawić na 4 tygodnie.
? Po tym czasie płyn stanie się ciemnobrunatny.
? Alkohol zlać przez lejek z gazą i watą, a orzechy zasypać cukrem i odstawić jeszcze na 2 tygodnie, aż cukier się rozpuści.
? Orzechy z cukrem od czasu do czasu przemieszać.
? Syrop zlać tak samo przez watę, dodać uprzdnio zlany alkohol i odstawić do sklarowania.
? Klarowną nalewkę zlać znad osadu do butelek również przez watę.
Orzechówka im dłużej leży, tym jest lepsza. Powinna dojrzewać aż 12 miesięcy. Dopiero po roku osiąga swój charakterystyczny smak – ale niecierpliwi po sześciu miesiącach mogą już degustować. Jeśli lubicie bardziej słodką nalewkę to trzeba dodać 1 szklankę cukru więcej.{jcomments on}
