Lato! Środek wakacji, piękna pogoda i nieustający zapach grillowanego mięsa, szczególnie w weekendy. Oczywiście najprościej wrzucić na grilla kawałek kiełbasy, karkówki czy piersi kurczaka, ale takie jedzenie może szybko się znudzić. Proponuję więc aromatyczne szaszłyczki z delikatnego mięsa z nogi indyka, karmelizowane miodem i pachnące piwem porter. To chyba najlepsze szaszłyki z mojej grillowej kolekcji.
Osobiście bardzo lubię mięso indyka, ale w każdym drobiu wybieram zawsze nogę, bo dla mnie jest dużo smaczniejsza, sprężysta, a nie taka sucha jak pierś. Ale nie mamy problemu z podziałem tuszki, bo u nas chłopaki jedzą piersi, a dziewczyny nogi.
Składniki:
? 2 filety z udźca indyka
Marynata
? 1/2 szklanki miodu
? 1/2 szklanki piwa porter
? 1/4 szklanki sosu sojowego
? 1 łyżeczka musztardy
? 1 łyżka oleju
? 1/4 łyżeczki pieprzu
? 2 ząbki czosnku
? 1 duża cebula
Wykonanie:
? Mięso indyka pokroić na małe kostki ok. 2 x 2 cm.
Marynata
? Cebulę drobno pokroić w kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę.
? Połączyć wszystkie płynne składniki sosu, dodać cebulę, czosnek, pieprz i dokładnie wymieszać.
? Dodać mięso do marynaty, przemieszać składniki i odstawić na kilka godzin do zamarynowania. Ja marynowałam całą noc.
? Zamarynowane mięso indyka nabijać dość ciasno na drewniane szaszłyki.
? Grillować szaszłyki na mocno rozgrzanym grillu z każdej strony.
