tocokocham.com

Zaroiło się na naszym blogu od przepisów z dynią w roli głównej. Chłopaki nie są z tego powodu zbyt szczęśliwi, ale ja z Moniką owszem. Dzisiejsze placuszki są dość szybkie do wykonania, jeśli macie pod ręką kawałek dyni i cukinii, bo reszta zawsze się znajdzie. Smażone zbyt duże mogą się rozpadać, więc najlepiej robić małe porcyjki. Mnie wyszło 10 sztuk. Jarskie placuszki podane z gęstym greckim jogurtem to fajny pomysł na jesienną kolację.
Składniki na 10 sztuk:
? 2 szklanki startej dyni
? 1 szklanka startej cukinii
? 1 średnia cebula starta na tarce
? 2 ząbki czosnku
? 2 jajka
? 2 łyżki mąki ziemniaczanej
? pęczek zielonej pietruszki
? 1 łyżeczka curry
? sól, pieprz do smaku
? olej do smażenia
Wykonanie:
? Wymieszać razem startą dynię, cukinię i cebulę na grubej tarce.
? Dodać jajka, mąkę, posiekaną zieloną pietruszkę, przeciśniety przez praskę czosnek i przyprawy.
? Smażyć placuszki na oleju na złoty kolor.