tocokocham.com

Klasyka polskiej kuchni czyli wołowe roladki faszerowane ogórkiem, cebulą i słoniną. Idealne na niedzielny obiad, podane z prażoną kaszą gryczaną. Wymagają trochę pracy ale zapewniam, że warto. Po zwinięciu gotują się już same. Idzie weekend, więc można w kuchni coś zrolować!
Składniki na 8 roladek:
? 4 plastry wołowiny zrazowej
? sól, pieprz do smaku
Farsz
? 1 cebula
? kawałek słoniny
? 1 marchewka
? 4 małe ogórki kiszone
? 2 łyżki sosu sojowego
? 2 liście laurowe
? po kilka ziaren ziela angielskiego i jałowca
? olej do smażenia
Wykonanie:
? Wołowinę rozbić dość cienko, każdy plaster przeciąć na połowę i posyspać solą i pieprzem.
? Cebulę pokroić w paski, ogórek, marchew i słoninę w słupki.
? Na plastry wołowiny na jednym końcu położyć po kilka wiórków cebuli i po kilka słupków ogórka, marchewki i słoniny.
? Zwinąć roladki i spiąć za pomocą wykałaczek lub metalowych szpilek.
? Roladki obsmażyć z każdej strony na rozgrzanym oleju, podlać 1/2 szklanki wody, dodać przyprawy, sos sojowy i dusić na wolnym ogniu pod przykryciem ok. 60 minut. Powstały sos można zagęścić 1 łyżeczką mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w małej ilości zimnej wody.