W menu wielkanocnym oprócz jajek i szynki obowiązkowo musi znaleźć się biała kiełbasa. Zazwyczaj jest ona dodatkiem do żurku, ale też podajemy ją na inne sposoby. Przykładem jest biała kiełbasa pieczona w cebuli. Jest to prosty pomysł na świąteczny obiad. Biała kiełbasa pieczona w cebuli świetnie będzie smakować z pieczywem lub ziemniakami z dodatkiem chrzanu lub musztardy. Ilość cebuli dodanej do zapiekania kiełbasy zależy od nas samych i tak jeżeli lubimy tak uprażoną cebulę to można jej dodać więcej. Do zrobienia białej kiełbasy z cebulą można wykorzystać białą kiełbasę surową, jak też parzoną. Pamiętać jednak należy, aby przed wstawieniem naczynia do piekarnika kiełbasę naciąć nożem lub ponakłuwać w kilku miejscach wykałaczką. W przeciwnym razie kiełbasa podczas pieczenia nam popęka. Tak przygotowana biała kiełbasa pieczona w cebuli jest aromatyczna i robi się ją szybko. Według mnie obowiązkowo do tego dania należy dodać majeranek. Jeżeli jednak ktoś nie lubi tej przyprawy to można ją pominąć. Biała kiełbasa pieczona w cebuli to danie, które możemy przygotować nie tylko na wielkanocny stół.
Składniki na Białą kiełbasę pieczoną w cebuli:
- 5 porcji białej kiełbasy (około 500 g)
- 4 średniej wielkości białe cebule
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1/4 szklanki wody
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- 1 łyżka majeranku
- szczypta soli
Marynata:
- 2 łyżeczki musztardy z całymi ziarnami gorczycy
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka miodu
Przygotowanie Białej Kiełbasy pieczonej w cebuli:
- Cebule obrać, przekroić na pół, pokroić w półplasterki. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju rzepakowego. Dodać pokrojoną cebulę. Lekko posolić. Smażyć około 3-4 minut do zeszklenia. Patelnię zdjąć z ognia. Cebulę oprószyć majerankiem, wymieszać.
- Cebulę wyłożyć do naczynia żaroodpornego. Do 1/4 szklanki wody wlać 2 łyżeczki sosu sojowego, wymieszać. Wlać do cebuli.
- Kiełbasę delikatnie naciąć po skosie. Ułożyć na cebuli.
- Składniki marynaty (tj. musztardę, miód, olej rzepakowy) umieścić w miseczce. Wymieszać. Posmarować wierzch kiełbasy.
- Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C. i zapiekać około 40 minut.
- Polecam wypróbować przepis na pieczoną białą kiełbasę zawijaną w boczku.
