Szukaj na tym blogu

czwartek, 2 marca 2023

Zupa ziemniaczana

Pożywna zupa ziemniaczana to znakomity posiłek w zimny przedwiosenny dzień. bardzo rozgrzewająca, pachnąca ziołami i czosnkiem, doprawiona koncentratem pomidorowym dla przełamania słodkiego smaku warzyw. Gorąco polecam :) 



 

Składniki:

-karkówka (ok. 400 g )

- duża cebula

- marchew (nieduża )

-pietruszka 

-6 ziemniaków średniej wielkości 

-łyżka (15 ml ) koncentratu pomidorowego

-3 liście laurowe

-3 kulki ziela angielskiego

-ziarna pieprzu czarnego 

-2 łyżki suszonego majeranku 

-1 łyżka czosnku staropolskiego (Prymat)

-2 spore ząbki czosnku

-olej 

Marchew,  pietruszkę, cebulę, ziemniaki i mięso pokroić w kostkę.

Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć cebulę, dodać mięso, chwilę razem podsmażać. 

Do garnka wrzucić marchew, pietruszkę, dodać  mięso  z cebulą, liście laurowe i ziele angielskie, zalać 1,5 l wody, gotować na wolnym ogniu 20 min, po czym dodać ziemniaki. Gotować nadal do miękkości składników. 

Następnie dodać koncentrat pomidorowy i utłuczony w moździerzu pieprz, majeranek,czosnek staropolski, roztarte ząbki czosnku, posolić do smaku i chwile jeszcze gotować na wolnym ogniu.

 Gotową zupę podać posypaną zieleniną; koperkiem, pietruszką lub szczypiorkiem.  

 

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz