Tomasz Ciasto jogurtowe z mandarynkami przygotowałem z gęstego jogurtu greckiego. Ciasto jest bardzo puszyste dzięki dodaniu ubitej piany z białek jajek, natomiast mandarynki dodają mu owocowego smaku. To ciasto upiec może każdy, ponieważ nie wymaga to żadnych specjalnych zdolności. Wystarczy przeczytać mój przepis i zabrać się do pracy. Efekty przerosną Twoje oczekiwania, ponieważ to ciasto smakuje po prostu wybornie.
Składniki
320 g mąki
170 g cukru
230 g jogurtu
Dwa jajka
50 g roztopionego masła
Zesty z dwóch mandarynek
Łyżeczka proszku do pieczenia
Pół łyżeczki sody
7 mandarynek
Potrzebne przybory kuchenne
Okrągła forma o średnicy około 23 cm
Przepis na ciasto jogurtowe z mandarynkami
Z dwóch mandarynek zetrzyj skórkę na drobnych oczkach tarki. Należy pamiętać, żeby zetrzeć tylko pomarańczowa część skórki, a nie białe albedo. Teraz obierz mandarynki i podziel na cząstki usuwając białe włókienka z cząstek.
Mąkę przesiej do miski, a następnie dodaj do niej proszek do pieczenia i sodę. Białka oddziel od żółtek, przełóż do sporej miski, dodaj szczyptę soli, a następnie ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodaj cukier i ubijaj, aby cukier się rozpuścił i ustabilizował pianę. Na koniec dodaj do piany po jednym żółtku. Odstaw mikser na bok i dodaj do piany stopniowo mąkę mieszając ciasto łyżką, Kolejno dodaj startą skórkę z mandarynek, jogurt naturalny i roztopione, przestudzone masło. Składniki wymieszaj dokładnie.
Dno okrągłej formy o średnicy około 24 cm wyściel papierem do pieczenia, zaś jej boki posmaruj masłem. Ciasto przelej do formy. Na górze ułóż owoce. Oczywiście zamiast mandarynek może użyć innych owoców, które akurat są dostępne w sezonie.
Piecz 45 minut w temperaturze 180 stopni. Podawaj wystudzone z dodatkiem np. lodów.
Przygotuj również pyszne cannoli włoskie rurki z kremem. Nie żałuj sobie i wypróbuj również placek jogurtowy z kruchym ciastem.
