Mini pizze na spodzie z cukinii

Czasami takie lekkie przekąski dobrze robią naszym brzuchom.

Takie "mini pizze" robi się bardzo szybko a smakują obłędnie.

Do nich polecam sos czosnkowy i danie pełne się zrobiło.

Potrzebna będzie gruba cukinia, tak ok. 15 cm szerokości.

Mini pizze z cukinii.

Składniki: 2 porcje

• 6 plastrów cukinii wysokości 1 cm
• oliwa z oliwek
• płatki chili
• 6 plastrów pomidora ok. 1/2 cm grube
• majeranek
• oregano
• 6 plastrów sera mimolette - ok. 100 g
• 6 plastrów sera kaszkawał z czarnuszką - ok. 80 g

Sos czosnkowy:

• 150 g jogurtu skyr naturalnie kremowego
• 1 duży ząbek czosnku
• sól morska

Przygotowanie dania:

• Jogurt wymieszałam z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i solą, odstawiłam.
• Cukinię pokroiłam w plastry ok. 1 cm grubości.
• Ułożyłam je w foremce na papierze do pieczenia.
• Skropiłam cukinię oliwą, posypałam majerankiem i płatkami chili.
• Teraz na każdej cukinii ułożyłam plaster pomidora.
• Posypałam pomidory oregano.
• Najpierw ułożyłam ser mimolette a na nim ser kaszkwał.

• Zapiekałam 20 - 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół.
• Podałam z sosem czosnkowym.

Smacznego.

Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Kościół pw. św. Jana Chrzciciela w Miedziance woj. dolnośląskie