Znakomita surówka z marchwi

 

 

Składniki:

- marchewka ok. 200 g

- jabłko ok. 150 g

-czerwona cebula ok. 90 g 

-posiekane drobno orzechy włoskie 1 łyżka ( poj. 15 ml )

-ćwiartka cytryny

-jedna pomarańcza 

-gęsta  kwaśna śmietana  

-sól

-cukier

Obraną cebulę posiekać w drobną kostkę, przelać  wrzątkiem na sitku, przepłukać zimną wodą, dobrze odsączyć. 

Obraną marchewkę i jabłko zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, skropić sokiem z cytryny, wymieszać.

Z obranej pomarańczy usunąć białą skórkę i pokroić w drobną kostkę.

Wszystkie składniki połączyć, dodać orzechy, łyżeczkę cukru, szczyptę soli i delikatnie, ale dokładnie wszystko wymieszać.

Odstawić na około 30 minut przed podaniem.

Podawać na sałacie np. lodowej, z kleksem spienionej śmietany, posypaną dowolna zieleniną.