Klasyczny grillowany Rib Eye podawany ze stekiem z kalafiora

 

Coś dla miłośników dobrego mięsa.  Wieczory coraz dłuższe i razem ze znajomymi uruchomiliśmy cykl wspólnego gotowania, a potem rozpoczynamy wieczory z plansyówkami. Prawda, że super pomysł?

Tym razem tematym przewodnim były steki. Jako gwiazda wieczorku Rab Eye oraz New York z pysznej wołowiny prosto z USA 

US Beef

Perfekcyjna kolacja w 20 minut :)

Porcja na 4 osoby

Składniki:

stek Rib Eye

stek New York

duży kalafior 

400 g świeżego szpinaku

ząbek czosnku

oliwa czosnkowa

cebula

sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Oba steki nasmarować oliwą czosnkową i odstawić.

Jak przygotować stek?
Zamrożone wyciągnij 24 h wcześniej z zamrażarki i włóż do lodówki.


Przed przygotowaniem?
Stek wyciągnie z lodówki na 30 minut przed grillowaniem i pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową.

1. Kalafior umyć. pokroić na plastry o grubości 1-1,5 cm.
2. Plastry kalafiora posmarować oliwą czosnkową i grillować aż  zarumienią się z obu stron.
3. Grillowany kalafior wyłożyć na blachę pokrytą papierem pergaminowym. 
4. Nagrzać piekarnik na 180C i piec przez 15 minut.
5. W tym rozgrzej dwie patelnię grillową oraz zwykłą.
6. Patelnię natłuścić i położyć przygotowane wcześniej mięso. 
7. Grillować stek ok 6 minut, aby uzyskać kostkowy wzór obracaj go 4 razy co 1,5 minuty. Czas grillowania może być różny i zależy od grubości mięsa oraz temperatury otoczenia. 
8. W tym czasie na drugiej patelni na oliwie czosnkowej podsmaż posiekany czosnek i cebulę, a następnie dodaj szpinak. Dopraw do Samku solą i pieprzem.
9. Steki odstaw aby odpoczęły na ok 2 minuty, możesz podawać w całości lub pokrojone w grube plastry.
10. Dopraw go solą i pieprzem

FILM

Smacznego!