Sernik bezowy

Sernik to jedno z najpopularniejszych ciast na świecie. Przygotowuje się go na różne sposoby i z rozmaitymi dodatkami. Dzisiaj mam dla was przepis na sernik z bezą. Kruchy spód, kremowa i aromatyczna masa serowa oraz delikatny puch z bezy to połączenie wręcz idealne.

Przepis na sernik bezowy jest bardzo prosty i nie wymaga dużych umiejętności kulinarnych. Wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami i macie pewność, że sernik wyjdzie przepyszny.

SERNIK BEZOWY PRZEPIS

Składniki

Spód

160 g mąki pszennej
2 żółtka
120 g masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
40 g cukru pudru

Masa serowa

1 kg twarogu z wiaderka
3 całe jajka
3 żółtka
2 budynie waniliowe
0,5 l mleka
160 g cukru
1/3 szklanki oleju
1 cukier wanilinowy

Beza

5 białek
1 szklanka cukru
szczypta soli

Przygotowanie

Spód

Na blat przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia i cukier puder. Na środku zrobić wgłębienie i dodać żółtka oraz posiekane masło. Ze składników zagnieść ciasto. Następnie owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 15 minut.

Po tym czasie ciastem wyłożyć blaszkę (24×24 cm) wyścieloną papierem do pieczenia. Wyrównać i podziurkować ciasto widelcem.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st. C i piec 15 minut, grzanie góra-dół.

Masa serowa

Do misy miksera przełożyć 3 żółtka oraz 3 całe jajka. Ubić mikserem na wysokich obrotach przez około 1 minutę. Następnie cały czas miksując stopniowo dodawać cukier i cukier wanilinowy.

Kolejno dodawać twaróg z wiaderka, łyżka po łyżce.

W osobnym naczyniu rozpuścić budynie w mleku. Wlać do masy serowej.

Na koniec wlać olej i całość wymieszać do połączenia (masa będzie rzadka).

Masę serową przelać na upieczone ciasto i całość ponownie wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 st. C i piec przez 60 minut.

Beza

15 minut przed końcem pieczenia masy serowej zacznij ubijać białka. Do misy miksera wlej białka, dodaj szczyptę soli i ubijaj chwilę, aż otrzymasz piankę. Następnie cały czas ubijając, stopniowo dodawaj cukier. Gdy masa będzie już sztywna i szklista, przełóż ją na gorący sernik.