Lawasz z cukinią i kurczakiem

 

Pomysł na ciepłą przekąskę na imprezę, kolację albo do lunchboxa. Chrupiący lawasz, ciągnący się ser, mnóstwo zielonych warzyw - zawsze sięgam po kolejny kawałek;) Ale na zimno również jest dobry. 
Można przygotować go w wersji wege albo z mięsem, np z kurczakiem. Można kombinować do woli z warzywami. Ja zagrałam w zielone i dałam paprykę, cukinię, zieloną sałatę. Świetnie smakuję też z brokułami i szpinakiem. Pasuje do niego sos jogurtowy:)

W podobny sposób można przygotować:

• Quesadilla

• Rollsy z tortilli

• Lawasz z kurczakiem i warzywami

• Tortilla (albo ormiański lawasz)

• Tortilla placki  

   

Lawasz z cukinią i kurczakiem

Składniki (na 3-4 porcje):

• 3 lawasze
• 1 pierś z kurczaka + ulubiona przyprawa
  
• 1 zielona papryka
• 1 mała cukinia
• kilka liści sałaty
• garść rukoli
  
• natka pietruszki
• oliwa do smażenia
• 50g serka topionego
• 100g żółtego sera
• jalapeńo  - opcjonalnie
  

 

Mięso pokroić w drobną kostkę, przyprawić do smaku, odstawić na kilkanaście minut, następnie obsmażyć na niewielkiej ilości oliwy, przykryć i dusić na małym ogniu 5 minut.

Cukinię pokroić w krążki, obsmażyć na niewielkiej ilości oliwy. Paprykę pokroić w paski, również obsmażyć krótko.
Każdy placek lawasza posmarować topionym serkiem. Na lawaszu wyłożyć cukinię, paprykę, rukolę, sałatę, kurczaka i jalapeno. Posypać posiekaną pietruszką i startym serem. Złożyć na 3. Roladę ułożyć na płycie lub patelni grillowej, smażyć pod przykryciem na średnim ogniu po kilka minut z każdej strony. Zdjąć z patelni, pokroić na kawałki. 

Smacznego!