Dyniowe cynamonki

Korzystając z wciąż trwającego sezonu na dynię upiekłam dyniowe cynamonki. Pyszne ciasto drożdżowe z dodatkiem dyniowego puree rozjaśniło smutny, listopadowy dzień.

Wychodzą w doskonałej ilości do dzielenia się nimi z sąsiadami lub współpracownikami.

Inne przepisy z dynią znajdziecie TU.

Dyniowe cynamonki
Składniki /ok. 18szt./:

Ciasto (+ zaczyn):

  • 500 g mąki pszennej
  • 30 g świeżych drożdży
  • 200 ml mleka
  • 50 g cukru szczypta soli
  • 2 średniej wielkości jajka
  • 60 g miękkiego masła
  • 150 g puree z dyni

Nadzienie:

  • 50 g masła
  • 100 g cukru trzcinowego
  • 2 łyżeczki cynamonu

Dodatkowo:

  • 1 łyżka mleka
  • 1 żółtko

 

Wykonanie:

Zaczyn: Delikatnie podgrzane mleko wlać do miski, dodać 1 łyżeczkę cukru, 4 łyżki mąki oraz pokruszone drożdże. Wymieszać do połączenia składników i przykryć ściereczką. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 15 minut.

Pozostałą mąkę wsypać do dużej miski, dodać resztę cukru, sól, jajka, masło, puree z dyni i na koniec zaczyn. Następnie wyrobić ciasto (ręcznie lub robotem kuchennym). Uformować kulę, podsypać mąką i przykryć ściereczką. Odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę, by podwoiło swoją objętość.

Nadzienie: Masło roztopić w rondelku i odstawić do ostygnięcia. Cukier trzcinowy wymieszać z cynamonem.

Po wyrośnięciu ciasto przełożyć na obsypany mąką blat lub stolnicę, zagnieść i rozwałkować na prostokąt o wymiarach ok. 35×45 cm. Ciasto posmarować roztopionym masłem, a następnie posypać cynamonowym cukrem.

Zwinąć ściśle jak roladę wzdłuż dłuższego boku, a następnie pokroić na plastry o grubości ok 3 cm (powinno wyjść ok 18 szt).

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia (ja potrzebowałam 2 szt, ale to zależy jakie macie blaszki). Cynamonki ułożyć w odstępach, bo ciasto jeszcze trochę wyrośnie. Blaszkę przykryć ściereczką i pozostawić na 20 minut.

Rozgrzać piekarnik do 180 st.C (góra- dół).

Wyrośnięte cynamonki posmarować żółtkiem wymieszanym z mlekiem.

Piec przez ok. 20- 25 minut. Uważać, by się nie przypaliły.

Gotowe dyniowe cynamonki można polukrować.

Smacznego!

Dyniowe cynamonki

0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x