Ciasto drożdżowe:

500 g mąki

40 g drożdzy

100 g masła

150 g cukru

2 jajka

50 ml mleka

---

Nadzienie z kaszy manny:

6 łyżek kaszy manny

200 ml mleka

50 g masła

2-4 łyżki cukru

1/2 szklanki sparzonych rodzynek

1/2 szklanki startych orzechów włoskich

2 łyżki skórki pomarańczowej

---

Masa z białego maku:

Masa z białego maku

---

Przygotowanie:

Ciasto drożdżowe:

1. Drożdże zasypać 1 łyżką cukru i pozostawić w ciepłym miejscu na 10-15 minut, żeby urosły.
2. W dużej misce zmieszać mąkę z cukrem.
3. W mikrofalówce rozpuścić masło i podgrzać mleko.
4. Do miski wbić 2 jajka i dobrze wymieszać.
5. Następnie dodać masło, wyrośnięte drożdże oraz ciepłe mleko.
6. Połączyć składniki i wyrabiać ręcznie około 10 minut.
7. Ciasto odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30 minut.

Nadzienie z kaszy manny:

1. Do 200 ml zimnego mleka dodać 6 łyżek kaszy manny i zacząć podgrzewać do zagotowania ciągle mieszając.
2. Gotować około 3 minut na małej mocy palnika.
3. Zestawić z palnika / płyty, dodać masło, cukier, starte orzechy włoskie, sparzone rodzynki oraz skórkę pomarańczową i dobrze wymieszać.
4. Zostawić na 20 minut do schłodzenia.

---

Formowanie i nadziewanie rogali:

1. Ciasto rozwałkować na grubość około 3-5 mm. Im cieńsze ciasto, tym większe ryzyko, że nadzienie wydostanie się z rogala po pieczeniu.
2. Odkroić długie trójkątne pasy ciasta.
3. Przeciąć trójkąt u podstawy na około 2 cm.
4. Do każdego rogala nałożyć 1 czubatą łyżkę stołową przygotowanego nadzienia.
5. Zawijać od podstawy trójkąta.

Pieczenie i dekoracja:

1. Rogale ułożyć na papierze do pieczenia i posmarować wodą przy pomocy pędzelka.
2. Piec w temperaturze 180 st. C przez 30-40 minut, aż się zarumienią. Funkcja piekarnika: grzałka góra-dół.
3. Wystudzone rogale można dekorować dowolnie np. białym lukrem i siekanymi migdałami.