Pstrąg tęczowy sojowy z pure ziemniaczanym ze szpinakiem

Danie które dziś mam na talerzu to majstersztyk.

Pstrąg tak przyrządzony jest soczysty i pachnący a kremowe pure z dodatkiem szpinaku idealnie tutaj pasuje.

Popróbujcie smaku.

Pstrąg z pure z ziemniaków.

Składniki:

Pure:

• 500 g ziemniaków
• 100 g szpinaku
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy
• sól morska
• pieprz czarny
• 125 g mozzarelli

Dodatkowo:

• 480 g fileta z pstrąga tęczowego ze skórą
• oliwa do smażenia
• 3 łyżki sosu sojowego

Przygotowanie pure:

• Szpinak umyłam i osuszyłam.
• Podsmażyłam na oliwie posiekany czosnek i dodałam liście szpinaku, posoliłam i smażyłam tyle aby szpinak zmiękł.
• Obrałam ziemniaki i ugotowałam w osolonej wodzie, odcedziłam i od razu utłukłam.
• Dodałam masło i ugniotłam na pure.
• Teraz dodałam usmażony szpinak i startą na tarce mozzarellę i przemieszałam widelcem, oprószyłam pieprzem.

Przygotowanie pstrąga:

• Na talerz wylałam sos sojowy i stroną bez skóry ułożyłam na nim filet rybny, zostawiłam na 10 minut.
• Potem smażyłam na oliwie zaczynając od strony skóry po 2 minuty z każdej strony.
• Podałam rybę na pure z ziemniaków.

Smacznego.

Przepis własny

"Podróże małe i duże"

Jesień nad Grabią