Sałatka z roszponką, jajem, wędzonym pstrągiem i miętą

 Pysznych sałatek na talerzu nigdy dość, dodajemy co nam w duszy gra a potem delektujemy się pysznym jedzeniem.

U mnie dziś pstrąg wędzony, świeżutki, pachnący i jajo.

Do tego sos i sałatka gotowa.

Zobaczcie sami.

Sałatka z wędzonym pstrągiem.

Składniki:

Sos:

• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 3 łyżki oliwy
• 1 i 1/2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka syropu klonowego
• sól morska
• pieprz czarny
• 1 przeciśnięty przez praskę czosnek

Sałatka:

• 6 jaj
• 1 dojrzałe awokado
• 1 wędzony pstrąg
• 1 bułka lub 15 cm bagietki na grzanki
• 10 pomidorów koktajlowych
• 2 gałązki mięty

Przygotowanie sałatki:

• Składniki na sos umieściłam w słoiczku, zakręciłam i potrząsałam aż stałą się emulsja.
• Ugotowałam na twardo jaja, ostudziłam, obrałam, pokroiłam na ćwiartki.
• Roszponkę ułożyłam na talerzach.
• Obrałam i pokroiłam w plastry awokado, rozłożyłam na talerzach.
• Obrałam mięso ryby od skóry i ości, porwałam na kawałki i ułożyłam na talerzach.
• Jaja ułożyłam na wierzchu.
• Bułkę pokroiłam w kostkę i podpiekłam na suchej patelni, dodałam do sałatki.
• Porozrzucałam przekrojone na połówki pomidorki.
• Polałam całość sosem i posypałam porwanymi listkami mięty.

Smacznego.

Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Dwór w Zgniłym Błocie woj. łódzkie