Panzanella z kurkami

Dziś kolejna przepyszna panzanella, tym razem z kurkami.

Skoro w sklepach i lasach są grzyby to trzeba je wykorzystać.

Potem już tak nie smakuje.

Zapraszam na sałatkę z kurkami wprost z Włoch.

Panzanella z kurkami.

Składniki:

• 80 g rukoli
• 1 ogórek zielony gruntowy lub 1/2 wężowego
• 2 pomidory
• 4 kromki chleba na grzanki
• 200 g kurek
• 1 biała cebula
• 1 łyżka masła
• sól morska

Dressing:

• 3 łyżki oliwy
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 1 łyżeczka miodu
• sól morska
• pieprz czarny
• 1 ząbek czosnku

Przygotowanie sałatki:

• Kurki oczyściłam i duże przekroiłam na połówki, mniejsze zostawiłam w całości.
• Cebulę drobno posiekałam.
• Na maśle podsmażyłam cebulę a potem dodałam kurki i smażyłam 5 minut, posoliłam, przestudziłam.
• Zrobiłam sos czyli wymieszałam ocet, oliwę, miód sól, pieprz i przeciśnięty przez praskę czosnek.
• Kromki chleba pokroiłam w grubą kostkę i podpiekłam na suchej patelni, przestudziłam.
• Ogórka obrałam i pokroiłam w plastry, pomidory w cząstki.
• Wymieszałam wszystko w jednej misce i zalałam sosem, wymieszałam i pozostawiłam na 15 minut.

Smacznego

Przepis własny

"Podróże małe i duże"

Dalie