Przetwory Warzywa

Kiszona sałata

11 sierpnia 2022
Kiszona sałata

Kiszona sałata lodowa

 Kiszona sałata to nic nowego, to stary Babci przepis na domowe kiszonki. Co zrobić z dużą ilością sałaty?  Sałata z sosem chrzanowym, sałata lodowa z grzankami i boczkiem , sałata z pomidorem i ogórkiem to tylko  kilka z mnóstwa pomysłów na sałatę. Sałata masłowa, sałata lodowa, rzymska i kilka innych rosną jak na drożdżach.  Stopień ich przydatności zmienia się z dnia na dzień. Można podarować komuś lub coś  trzeba z niej  zrobić.  Kiszona sałata czy to wykonalne? Nieważne czy masz jedną główkę, kilka czy kilkanaście, kiszona sałata to sposób na to jak przetworzyć sałatę.  To także pomysł na lekkie, smaczne i zdrowe przekąski. Jak zakisić sałatę lodową?

Przepis na kiszoną sałatę lodową

Kiszonki z warzyw to bogactwo które po każdej chorobie, niedyspozycji przyśpiesza powrót do zdrowia. Z jakich warzyw można zrobić kiszonki? Najpopularniejsze to ogórki, kapusta i buraczki. Sałata kiszona jest mniej popularna, ale równie smaczna i godna polecenia.  Jak zrobić i do czego wykorzystać kiszoną sałatę?

Zapraszam 🙂

 

 

Kiszona sałata

Kiszona sałata

 

 

 

Kiszona sałata przepis

sałata lodowa 1 główka

Przyprawy

liść laurowy 1 sztuka

czosnek 3 – 4  ząbki

kulki pieprzu 1 łyżeczka

chrzan

gorczyca 1 łyżka

ziele angielskie 4 kulki

koper

woda 1 litr

sól kamienna niejodowana 1 łyżka z brzuszkiem

 

 

Kiszona sałata

Kiszona sałata

 

 

Jak zrobić kiszoną sałatę 

Wybierz sałatę lodową ciężką, zwartą, zbitą. Usuń przebarwione, brązowe liście. Odetnij także brązowy lub inaczej przebarwiony  głąb ( tylko tyle ile jest przebarwione) .

Sałatę kisimy tak samo jak ogórki małosolne, co możesz zauważyć po przyprawach.

Opłucz sałatę pod bieżącą wodą, jeżeli jakieś liście odpadły, to nic je też ukisimy.

 

 

 

 

Do jednego dużego słoja, do kilku mniejszych, kamiennego garnka, szklanej misy włóż przyprawy do kiszenia sałaty.

Sałatę przekrój wzdłuż głąba na 4 części tak aby każda cząstka trzymała się na głąbie. Jeżeli to jest mniejsza sałata to wystarczy. Większe cząstki przekrój jeszcze na pół.

Włóż nie ugniataj do naczynia w jakim będziesz kisić sałatę. Na wierzchu połóż liście które się oderwały.

Do zimnej wody ( może być z kranu) dodaj sól, dokładnie wymieszaj i zalej sałatę. Jeżeli wody jest mało wiadomo sałaty są różne mniejsze i większe, dorób więcej wody z solą.  Zakręć  lub przykryj talerzem tak jak robisz w przypadku ogórków małosolnych i odstaw w ciepłe miejsce na 2 – 3 dni.

I sałata kiszona gotowa do spożycia. Zdecydowanie od innych sałat, lodowa smakuje najlepiej. Ma smak kiszonki, pachnie czosnkiem i koperkiem w tle przebija się chrzan i  mimo że jest miękka to wciąż pozostaje chrupiąca. Kiszona sałata masłowa czy rzymska też jest smaczna, ale już nie zachowują takiej chrupkości.

Do czego wykorzystać kiszoną sałatę? Można jeść samą, można dodawać do surówek, sałatek.  A jeżeli nie pokroisz jej na cząstki tylko oddzielisz całe liście od reszty i zakisisz w takiej formie, znakomicie sprawdzi się do różnych wymyślnych roladek.

Zrób już w czwartek aby w  weekend zaskoczyć rodzinę i gości w czasie obiadu lub na grillu.

Lubisz coś innego podać na stół wejdź i zobacz ogórki marynowane na szybko, marchew po koreańsku  czy szybkie ogórki na grilla.

Smacznego 😊

 

Kiszona sałata

Kiszona sałata

 

 

 

Czy kiszone warzywa są zdrowe?  Bardzo zdrowe, nic tak nie odbudowuje flory bakteryjnej zniszczonej przez przetworzoną żywność, leki jak właśnie kiszonki. Prosty i tani sposób na zdrowie. Każdego stać aby podarować sobie tę odrobinę luksusu.

Kiszoną sałatę tak jak ogórki małosolne robi się bardzo szybko i nie ma długiego wyczekiwania aż będzie gotowa. Fajnie smakuje sama jak i w towarzystwie innych warzyw i ulubionych dodatków.

Przepis na kiszoną sałatę jest stary, a nawet bardzo stary. Towarzyszył mi od dziecka do dorosłości, aż gdzieś się zapodział, całkowicie o nim zapomniałam. Przypomniałam sobie o kiszonej sałacie za sprawą koleżanki, którą pewnego dnia odwiedziłam, a ona wcinała jakieś małe zawiniątka. Na moje pytanie co tak z apetytem zajada i niech się podzieli odpowiedziała, masz spróbuj to jest ananas 500 plus.  Śmieszne to i smutne zarazem. 😉

Sałatę na surowo możesz także znaleźć w przepisach : surówka kopenhaskasałatka hot dog . Do miłego 👋

 

 

Kiszona sałata

Kiszona sałata

 

Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz