Chcąc podawać różnorodne gatunki mięs córce i rozszerzyć dietę na porządnie i zdrowo, ciągle powstają w mojej głowie nowe pomysły. Tym razem kolej przypadła na wołowinę. Postawiłam na szarpankę z udźca wołowego duszonego w sosie własnym. Mięso po 2-godzinnym czasie gotowania wręcz rozpada się, rozwarstwia się już przy użyciu samego widelca, jest mięciutkie i soczyste. Zjedliśmy je ze smakiem wszyscy wraz z dodatkiem puree ziemniaczanego z masłem. Córka jadła wołowinę po raz pierwszy w swoim życiu, nie wiem czemu tak długo zwlekałam z tym. Zjadła z ogromnym smakiem swoją porcję, co bardzo mnie cieszy jak zawsze kiedy posiłek smakuje. Na dole w poście znajdziesz zdjęcie talerzyka obiadowego dziecka.
Szarpana wołowina z duszonego udźca wołowego przepis BLW
4
porcje20
min.2
godz.270
kcalDuszona wołowina, szarpana wołowina. Rozchodzi się już za pomocą widelca, jest mięciutka, przepyszne mięso dla całej rodziny.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
500 g udźca wołowego
2 żółte cebule
szczypta pieprzu
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
mąka pszenna do oprószenia mięsa
50 ml oleju słonecznikowo – rzepakowego
500 ml gorącej wody
80 g śmietany 18%
1 łyżka mąki pszennej
Sposób przygotowania:
- Udziec wołowy oprósz pieprzem i czerwoną papryką, posyp dookoła mąką.
- W garnku z nieprzywierającym, grubym dnem rozgrzej olej, na tłuszczu obsmaż z obu stron kawałek wołowiny, aż powstanie zarumieniona skorupka.
- Wyjmij kawałek mięsa. Na pozostałym tłuszczu podsmaż na złocisto cebule pokrojoną w pióra. Włóż z powrotem wołowinę, wlej gorącą wodę, duś pod przykryciem 2 godziny aż mięso będzie miękkie i rozpadające się. Podczas gotowania uzupełnij ewentualne ubytki wody wrzątkiem, od czasu do czasu obracaj mięso na drugą stronę.
- Kiedy wołowina będzie już gotowa, wyjmij ją z gara. Pozostały sosik zakłóć mieszanką śmietany i mąki pszennej, podgrzewaj mieszając rózgą kuchenną, aż sosik zgęstnieje.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
