Chrupiące skrzydełka z kalafiora

Minęła połowa lipca, a ja uprawiałam działking w tym sezonie dopiero ze 3 razy, wsi nie widziałam od dobrych pary tygodni, z niewiadomego powodu jarzębina jest już niemal dojrzała, a mirabelki osiągnęły początkową barwę słońca.
Lato nieubłaganie przelewa mi się przez palce.
Łapię jego krople wracając z centrum miasta po 16, prosto na balkon albo w wysokie trawy z pieseczkiem.

Nasycam się wtedy ciepłem, zapachem letniego powietrza i upycham to w sezonowe pyszności, serwując sobie i ulubionym ludziom smak tego, co teraz ma swój najlepszy czas.
Zapraszam zatem na złote skrzydełka z kalafiora!
Chrupiące różyczki kremowego warzywa otoczone doprawionym ciastem i oprószone kruszonymi płatkami kukurydzianymi to przepyszny zamiennik mięsnych skrzydełek dla tych, którzy z mięsem są na bakier ale i dla każdego, kto lubi warzywne pyszności.
Gdy ostatnio podałam je na balkonowym przyjęciu obok klasycznych skrzydełek i kawałków kurczaka, te kalafiorowe bezsprzecznie wygrały i zyskały rzesze fanów :)
Te złociste kalafiorowe kawałki z chrupiącą koroną i deliktnym wnętrzem wspaniale sprawdzą się na przyjacielskie spotkanie, dodatek do obiadu, czy samodzielne danie, np. na wakacyjną kolację.
Do tego jeszcze odrobina zieleni w postaci natki pietruszki i sos czosnkowy lub ketchup dla chętnych, chociaż same w sobie też mają mnóstwo smaku.

Rozbierajcie kalafiory na różyczki i podarujcie sobię trochę chrupiącego złota lata :)

Chrupiące skrzydełka z kalafiora
Potrzebujesz:

• 1 średni kalafior podzielony na różyczki
• 1 szklanka mąki krupczatki lub mąki z ciecierzycy
• 1 i 1/3 szklanki wody
• 1 łyżeczka granulowanego czosnku
• 1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki w proszku
• 3/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• płatki kukurydziane do obtaczania
• 2 łyżki oleju

Sposób przyrzdzenia:

1. Mąkę połącz z przyprawami i wodą na ciasto gęstości śmietany.

2. Płatki kukurydziane pokrusz na mniejsze kawałki.

3. Maszaj dokładnie rużyczki kalafiora w cieście, a następnie obtaczaj w kruszonych płatkach kukurydzianych.

4. Ułóż na blasze do pieczenia wyłożonej papierem, skrop olejem i oprósz delikatnie dodatkową solą.

5. Piecz w 190*C przez 20min.

Smacznego!

Crunchy cauliflower wings

Ingredients:

• 1 medium cauliflower, divided into florets
• 1 cup of grain flour or chickpea flour
• 1 and 1/3 cups of water
• 1 teaspoon of granulated garlic
• 1 teaspoon of sweet smoked paprika
• 3/4 teaspoon salt
• 1/2 teaspoon of pepper
• corn flakes for dipping
• 2 tablespoons of oil

Method:

1. Combine the flour with spices and water to make a cream dough.

2. Crush the corn flakes into smaller pieces.

3. Mash the cauliflower strips in the batter, and then roll them in crushed corn flakes.

4. Place on a baking sheet covered with paper, drizzle with oil and sprinkle lightly with extra salt.

5. Bake in 190*C for 20 minutes.

Enjoy!