Sposób wykonania
Polędwicę wołową wyjąć z lodówki 30 min. przed przygotowywaniem.
Rozciąć na plastry grubości 1,5-2 cm, a następnie każdy plaster pokroić na cienkie paski. Kroić pod lekkim skosem, nie wzdłuż włókien.
Paprykę oczyścić z nasion i pokroić na dość długie i cienkie słupki.
Do osobnego naczynia dodać sos sojowy, sos chili, sos ostrygowy, olej sezamowy, przeciśnięty przez praskę czosnek, imbir, skrobię kukurydzianą oraz bulion wołowy, wymieszać i odstawić na bok.
Na dużej patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju, włożyć pokrojoną w paski wołowinę i smażyć z obu stron 3-4 min. Zdjąć z patelni i odstawić na bok.
Na patelni rozgrzać dodatkową 1 łyżkę oleju, wsypać paprykę i smażyć ok. 3-4 min. następnie dodać odłożoną na bok wołowinę, wymieszać.
Na patelnię wlać sos, przed wlaniem rozmieszać skrobię i na średnim ogniu smażyć, aż sos zgęstnieje.
Zestawić z ognia i podawać na ryżu lub makaronie posypaną zieloną ziarnami sezamu i zieloną cebulką dymką.
