Mus z fety z truskawkami balsamico

Truskawki zbliżają się do końca swojego słodkiego sezonu.
To oznacza, że wkraczamy w kolejną odsłonę lata, pełną głębokich słodyczy borówek, czereśni i wszelkich brzoskwiniowych nut przeplatanych kwaśnym posmakiem porzeczek i agrestu.
Zanim zanurzymy się w soczystych smakach środkiego lata po czubek języka, czas na małą celebrację letniej truskawkowości, która byćmoże powróci pod koniec sezonu w ostatnich odmianach.
Ziołowy mus z fety z pieczonymi truskawkami to idealny kandydat na tę maleńką ucztę!
Mocno wyrazista podstawa z sera feta połączonego na głodko z ziołami, kremowym jogurtem i słuszną ilością pieprzu trzyma w ramionach truskawki pieczone z octem balsamicznym i odrobiną miodu.
To na pierwszy rzut oka skrajne połączenie w rzeczywistości tworzy harmonijną całość, która uzupełnia się i równoważy w kazdym kęsie.
Słodkie truskawki z charakterną fetą, słodko-kwaśny ocet z miodem i ziołami, a wszysko to zamknięte klamrą z czarnego pieprzu, który lubi się z każdym składnikiem z tej małej miseczki ;)
Chwytajcie zatem kromki ulubionego świeżego pieczywa, krakersy i tosty, by móc popłynąć na puszystej chmurce z fety o truskawkowych żaglach.
A jeśli zasmakujecie w połączniu truskawek z octem, koniecznie zapakujcie je do słoików w formie tego genialnego dżemu z dodatkiem wanilii :)

Mus z fety z pieczonymi truskawkami
Potrzebujesz:

• 150g truskawek
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1/2 łyżki miodu

Mus z fety:

• 100g sera feta
• 50g jogurtu naturalnego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 4 gałązki świeżego tymianku
• 6-8 listków bazylii
• pieprz czarny do smaku

Sposób przyrządzenia:
1. Truskawki odszypułkuj, umyj i przekrój na połówki.

2. Połącz ocet balsamiczny z miodem i polej nim truskawki - delikatnie wymieszaj.

3. Piecz przez 15 min. w 170*C.

Mus z fety
1. Wszystkie składniki oprócz pieprzu zblenduj na gładko i dopraw do smaku sporą ilością pieprzu.

2. Wyłóż mus do miseczki i ułóż na nim pieczone truskawki.

3. Podawaj z pieczywem lub krakersami.

Smacznego!

Whipped feta with baked strawberries

Ingredients:

• 150g of strawberries
• 1 tablespoon of balsamic vinegar
• 1/2 tablespoon of honey

Whipped feta:

• 100g of feta cheese
• 50g of natural yoghurt
• 2 tablespoons of olive oil
• 4 sprigs of fresh thyme
• 6-8 basil leaves
• black pepper to taste

Method:

1. Stalk the strawberries, wash them and cut them into halves.

2. Combine the balsamic vinegar with the honey and pour over the strawberries - mix gently.

3. Bake for 15 minutes. at 170 * C.

Feta mousse

1. Blend all ingredients except pepper until smooth and season to taste with plenty of pepper.

2. Put the mousse in a bowl and place the baked strawberries on it.

3. Serve with bread or crackers.

Enjoy!