Ryż z bakaliami i brzoskwinią

Uwielbiam ryż z owocami. To idealne danie nie tylko na obiad, ale też na śniadanie.

Najpopularniejsze jest chyba klasyczne połączenie ryżu z truskawkami. Też uwielbiam to połączenie, czasem jednak dobrze dla odmiany sięgnąć po coś innego. Może tym razem połączenie bakalii i brzoskwini? 

Ryż z bakaliami i brzoskwinią - przepis na 4 porcje

Do przygotowania ryżu będą Ci potrzebne:

• 200g ryżu jaśminowego,
• 4 brzoskwinie,
• 50g nerkowców,
• 50g orzechów włoskich,
• 50g migdałów w słupkach,
• 50g rodzynek,
• jogurt naturalny do polania,
• sól do gotowania.

1. Ryż ugotuj w osolonej wodzie i zostaw do ostudzenia.

2. Brzoskwinie sparz wrzątkiem, obierze ze skórki i usuń pestkę.

3. Trzy brzoskwinie pokrój w kostkę, a ostatnią w półplastry.

4. Rodzynki zalej wrzątkiem na 5 minut, po czy odcedź.

5. Orzechy posiekaj.

6. Część bakalii odłóż na później do posypania z wierzchu, a resztę wymieszaj z ryżem  i pokrojonymi w kostkę brzoskwiniami.

7. Całość przełóż do miseczek, polej jogurtem i udekoruj odłożonymi bakaliami oraz plastrami brzoskwiń.