RafalCook
Makaron z serem.
Chociaż nie jest to typowe danie, które zapewne i Ty mój drogi czytelniku znasz i robisz. Czyli makaron, biały ser, cebula i czasami boczek, ale jest to danie niezwykle pyszne i lekkie.
Pappardelle w sosie paprykowym, z serem Feta i odrobiną szaleństwa w postaci Jalapeño.
Robiąc to danie, myślałem nad nazwą i jakoś tak dziwnie skojarzyło mi się z Makaronem z Jajkiem, na który przepis i historię z nim związana znajdziesz tutaj.
Muszę przyznać, że ta wersja makaronu z serem, odbiega od włoskich potraw, nie ma pomidorów, nie ma włoskich serów, czosnku, cebuli, ale w niczym to nie przeszkadza, wręcz przeciwnie, sos paprykowy, ser feta i Jalapeño sprawiają, że makaron z serem, przechodzi w inny wymiar.
Jeśli lubisz makarony jak ja, koniecznie musisz mój drogi czytelniku spróbować i tego.
Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej wypowiedzi, życzę Ci smacznego z moim makaronem z serem.
- Pappardelle 250 gram
- Papryka czerwona
- Papryka żółta
- Feta 250 gram
- Jalapeño suszone w płatkach
- Oliwa z oliwek 3-5 łyżek
- Sól do smaku
- Pieprz świeżo zmielony do smaku
- Wędzona papryka do smaku
- Po pierwsze z papryk wytnij gniazda nasion i potnij paprykę na kawałki.
- Po drugie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę z oliwek. Wrzuć paprykę i podsmaż ją. Następnie wlej dwa kubki wody, zmniejsz temperaturę i gotuj pod przykryciem jakieś 20-25 minut.
- W międzyczasie ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu na al dente.
- Po trzecie przełóż oczywiście ostrożnie zawartość patelni do blendera, zmiksuj i przelej spowrotem na patelnię.
- Po czwarte dodaj fetę, wymieszaj, poczekaj aż się rozpuści. Dopraw solą, papryką, pieprzem i dodaj makaron z odrobiną wody. Wymieszaj i grzej, aż sos cudownie zgęstnieje.
- Na koniec nałóż, dopraw Jalapeño i zajadaj.
- Smacznego.
