Crema al caffè - włoski krem kawowy

Lato przyszło, temperatury coraz wyższe, dobrze pomyśleć o czymś na ochłodę. A skoro tak to może coś bardzo, ale to bardzo włoskiego czyli Crema al caffè? Klasyczny krem, który można łatwo przygotować z trzech zaledwie składników: śmietanki, cukru i kawy. A dla miłośników gorzkiej kawy wystarczą nawet dwa! Spróbujcie a na pewno nie pożałujecie… 😜

• Poziom trudności: łatwe
• Czas przygotowania: ok 15 minut
• Czas wykonania: ok. 3,5 godziny (wliczając czas schładzania w lodówce)

Składniki:

• 70g mocnej kawy 
• 30-40g cukru
• 300g śmietany kremówki

Wykonanie:

• zaparzamy mocną kawę (najlepiej z kawiarki), wsypujemy cukier i mieszamy do rozpuszczenia;
• osłodzoną kawę schładzamy i wkładamy do lodówki na na co najmniej 2 godziny;
• tak samo schładzamy śmietanę (dobrze jest także, o ile mamy taką możliwość, schłodzić miskę i trzepaczki miksera, których będziemy używać);
• schłodzoną śmietankę wlewamy do miski i zaczynamy ubijać za pomocą miksera elektrycznego;
• kiedy tylko zacznie się ubijać (tj. mieć bardziej kremową konsystencję) dodajemy osłodzoną, zimną kawę, wlewając ją do śmietany cienkim strumieniem i nie przerywając ubijania; 
• ubijamy wszystko do połączenia na gładko, następnie przykrywamy miskę folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem. 

Na wydaniu możemy posypać gorzkim kakao lub drobno zmieloną kawą.

Smacznego! 😀