Kapusty oczyścić, oderwać pierwsze liście, a następnie poszatkować i przełożyć do garnka.
Wlać do garnka wodę do 1/3 wysokości kapusty, dodać 1 łyżeczkę soli, postawić garnek na ogniu, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, przykryć pokrywką i na średnim co jakiś czas mieszając gotować15 min.
Po tym czasie odcedzić większość wody, w której gotowała się kapusta, zostawiając niewielką ilość na dnie garnka. Do kapusty dodać pokrojony drobno koperek, 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego, sok z cytryny, cukier.
Na patelni rozpuścić masło, wsypać mąkę i cały czas mieszając na średnim ogniu przygotować jasną zasmażkę.
Zasmażkę dodać do kapusty wymieszać, postawić na delikatnym ogniu i często mieszając gotować 5 min. Doprawić do smaku solą i pieprzem czarnym, gotować jeszcze ok. 5 min. i zestawić z ognia.
** Kapusta jest idealnym dodatkiem do różnego rodzaju mięs. Stanowi doskonały dodatek obiadowy.
