Sernik z masą truskawkową

Kochane Mamuśki życzę nam dużo radości, cierpliwości i uśmiechu na każdy dzień. A by było nam jeszcze milej, to osładzam ten dzień pysznym ciachem z truskawkami :)

 

Składniki:

masa serowa

- 1 kg sera białego podwójnie zmielonego

- 200 ml śmietany kremówki

- 1 szklanka cukru

- 5 jajek

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

masa truskawkowa

- 500 g truskawek

- 2 opakowania galaretki truskawkowej

- 400 ml śmietany kremówki

oraz 

herbatniki

Przygotowanie:

Na początku zabieramy się za masę serową. Śmietanę ubijamy z cukrem. Następnie porcjami dodajemy jajka, mąkę oraz ser. Blachę o wymiarach 25 cm x 35 cm wykładamy papierem do pieczenia, dno wykładamy herbatnikami i przelewamy masę serową. Pieczemy ciasto w 180 C przez około 45 minut. Następnie wyłączamy piekarnik i studzimy w piekarniku. Gdy sernik stygnie możemy przygotować masę truskawkową. Galaretki rozpuszczamy w 200 ml wrzątku a następnie studzimy. Śmietanę ubijamy na sztywno a truskawki blendujemy na mus. Śmietanę łączymy z musem truskawkowym. Odrobinę masy śmietanowej dodajemy do przestudzonych galaretek, mieszamy i całość wlewamy do masy śmietanowej. Odstawiamy go do lekkiego stężenia a następnie wykładamy na przestudzony sernik. Ciasto schładzamy w lodówce aż masa całkowicie zastygnie.