Kurczak w ziołach

Kurczak w ziołach to proste i niezwykle smaczne, ale przede wszystkim aromatyczne danie.

Inspiracją do tego dania, było a jakże danie kuchni włoskiej Pollo alle erbe, czyli kurczak w ziołach ?.

W swoim przepisie użyłem suszonych ziół, ale jeśli masz mój drogi czytelniku świeże zioła to oczywiście i zdecydowanie użyj ich.

Zioła to też kwestia Twojego wyboru, użyj tych, które lubisz i które masz pod ręką. Podobnie z wyborem kawałka z kurczaka, mogą być piersi, całe uda, a nawet cały kurczak, którego trzeba dobrze natrzeć marynatą ziołową.

Kurczak w ziołach to też danie uniwersalne, ponieważ możesz jak ja zjadać je z ziemniakami, ale także z ryżem, kaszą, gnocchi, a nawet z makaronem.

Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej wypowiedzi, życzę Ci smacznego z Kurczakiem w ziołach.

PS. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, a lubisz kurczaka, to zapraszam tutaj, gdzie znajdziesz kilkanaście przepisów na aromatycznego kurczaka.

Składniki potrzebne, by zrobić kurczaka w ziołach

Uda cztery z kurczaka bez skóry i kości, czyli wyfiletowane
Czosnek 1-2 ząbki
Oliwa z oliwek 50 ml
Sól do smaku
Pieprz świeżo zmielony do smaku

Suszone zioła po 1 łyżeczce

Tymianek
Rozmaryn
Oregano
Szałwia
Bazylia
Majeranek
Pietruszka

Dodatki

Ziemniaki
Fasolka szparagowa
Pomidorki koktajlowe
Suszone pomidory
Oliwa z oliwek
Sól do smaku
Pieprz świeżo zmielony do smaku

Jeśli składniki są już w komplecie, bierzemy się do roboty.

Kurczak

Przede wszystkim mięso dobrze jest przygotować dzień wcześniej.
Po pierwsze jeśli uda są już bez skóry i kości, kroimy je na wielkość kęsa i wkładamy do miski.
Po drugie zioła, sól, pieprz, czosnek i oliwę wlewamy, wsypujemy i wkładamy do blendera i miksujemy na gładko.
Na koniec wlewamy mieszankę do miski z mięsem. Mieszamy, zakrywamy miskę folią spożywczą i do lodówki, najlepiej na jakieś 24 godziny.

Pollo alle erbe czyli kurczak w ziołach

Po pierwsze wyjmujemy kurczaka z lodówki, przekładamy i rozkładamy go rownomiernie na blaszkę.
Po drugie obieramy ziemniaki i kroimy na wielkość kęsa. Układamy na blaszce z mięsem. Dodajemy pomidorki koktajlowe, pomidory suszone i fasolkę szparagową. Całość skrapiamy oliwą z oliwek, doprawiamy solą i pieprzem.
W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 180 – 200 stopni i w takiej temperaturze pieczemy naszego kurczaka w ziołach, aż się góra lekko zarumieni, a ziemniaki będą miękkie, czyli jakieś 25-35 minut.
Wyciągamy, nakładamy i zajadamy.
Smacznego.