Bajaderki orzechowe z Nutellą

Druga wersja bajaderek, dla miłośników mlecznej czekolady i orzechów. Również polecam jako słodką przekąskę na imprezę sylwestrową.

Zapraszam również do zapoznania się z przepisem na bajaderki w wersji kokosowej.

Bajaderki orzechowe z Nutellą

Składniki:

• 350 g herbatników typu „digestive” (mogą być oblane czekoladą)
• 4 łyżki dżemu truskawkowego, marmolady lub powideł śliwkowych
• 50 g roztopionego masła
• 5 łyżek wódki lub alkoholu o smaku orzechowym
• ½ szklanki ulubionych bakalii (rodzynek, śliwek suszonych, daktyli itp.)
• ½ szklanki ulubionych orzechów, pokrojonych bardzo drobno lub zblendowanych w malakserze (na drobne kawałki, nie na mączkę)
• 3 łyżki kakao
• ¼ szklanki mleka
• 4 łyżki kremu orzechowego typu Nutella
• aromat orzechowy lub waniliowy
• 2 łyżki syropu orzechowego* (opcjonalnie)

Do dekoracji:

• 200 g mlecznej lub gorzkiej czekolady
• ½ szklanki orzechów drobno posiekanych

*syropy dostępne są w większych supermarketach, czasami można je dostać również w lidlu. Są przeznaczone do kawy, ale ja używam ich również czasami jako dodatku smakowego do ciast.

Przygotowanie:

Herbatniki rozkruszamy najlepiej za pomocą blendera. Przekładamy do dużej miski.

Jeśli używacie rodzynek, najlepiej namoczyć je wcześniej w ciepłej wodzie. 

Do ciastek dodajemy wszystkie pozostałe składniki. Wszystko dokładnie zagniatamy rękami, ciasto będzie miękkie, ale po schłodzeniu w lodówce stężeje.

Formujemy z masy okrągłe kuleczki, następie schładzamy w lodówce przez około 20 minut.

W tym czasie rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej. Orzechy wysypujemy na osobne talerzyki.

Bajaderki zanurzamy w czekoladzie, a następnie w orzechach.

Gotowe kuleczki schładzamy przez 2-3 godziny w lodówce aby stwardniały.