Dzisiaj podaję kolejną propozycję drobnych przystawek. Drobne kanapeczki na żytnim pumperniklu z puszystą pastą jajeczną z pieczonym kurczakiem. Do przygotowania pasty kanapkowej możesz użyć mięsa kurczaka które pozostało z obiadu (może to być mięso z ćwiartek, skrzydełek czy pałek kurczaka). Możesz też celowo upiec nieco więcej kurczaka z myślą o przygotowaniu pasty. Pasta z pieczonego kurczaka jest przepysznym i sycącym dodatkiem do kanapek, odpowiednio doprawiona z niewielką ilością majonezu ma puszystą konsystencję. Fantastycznie skomponowała się z pumperniklem, bardzo lubię też przygotowywać bułki z tą pastą kanapkową, kiedy planujemy jakąś wycieczkę i potrzebujemy wałówkę.
Pumpernikiel to jeden z najzdrowszych rodzajów pieczywa, to ciemny wypiek razowy na zakwasie, powstały z pełnoziarnistej mąki żytniej. Pumpernikiel można kupić w różnych kształtach: w postaci tradycyjnych cienko krojonych prostokątnych kromek, ale także w formie maleńkich krążków, idealnych do przygotowania małych przekąsek.