Grochówka z kiełbasą

Grochówka z kiełbasą białą 

Gęsta kremowa grochówka z białą kiełbasą. Przepis na smaczną i pożywną zupę z grochu łuskanego. Czy do grochówki groch trzeba namoczyć?  Warto podkreślić, że jest to grochówka bez namaczania. Nie jestem fanką grochówki gdzie pływają kawałki grochu, dlatego moja ulubiona grochówka to zupa krem. Dobrze doprawiona, pikantna, sycąca zupa lub bardziej łagodna jeśli ktoś taką lubi. Grochówka z grochu łuskanego na wędzonce lub żeberkach, to klasyka. Dziś to będzie zupa grochowa z kiełbasą białą.

Już była grochówka z grochu łuskanego  z grzankami, oraz tradycyjna grochówka z ziemniakami. Dziś kolejny przepis na grochówkę, teraz będzie to grochówka z kiełbasą. Biała kiełbasa surowa znakomicie nadaje się na klopsiki. A grochówka z białą kiełbasą, dobrze doprawiona jest przepyszna. Zupa z klopsikami z białej kiełbasy to nie musi być tylko grochówka, może zrobić zalewajkę z klopsikami, zupę fasolową, praktycznie każdą inną zupę.

Przepis na grochówkę z kiełbasą jest bardzo prosty, tu nie ma nic trudnego z czym ktoś mógłby sobie nie poradzić. A klopsiki z białej kiełbasy główny dodatek grochówki to już czysta formalność. Jeżeli wolisz grochówkę z ziemniakami możesz je dodać, ja dziś polecam zupę bez ziemniaków.  Jak zrobić grochówkę z kiełbasą bez ziemniaków? Jak zrobić klopsiki z białej kiełbasy?

 

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

 

Grochówka z kiełbasą białą  przepis

groch łuskany połówki 1,5 – 2 szklanki

marchewka 1 sztuka

pietruszka 1 sztuka

cebula 1 sztuka

czosnek 2 ząbki

majeranek 1 łyżka

masło 1 łyżka

liście laurowe 1

ziele angielskie 2 kulki

biała kiełbasa surowa 3 sztuki

woda

sól i czarny pieprz do smaku

prażona cebula opcjonalnie

 

 

 

 

 

 

Grochówka z kiełbasą jak zrobić

 

Warzywa obierz, pokrój w kostkę.  W garnku rozpuść masło, dodaj warzywa i podsmaż, często mieszając.

 

Groch, jego ilość zależy jak gęstą chcesz mieć zupę, na 2 litry zupy spokojnie wystarczy półtorej szklanki ( szklanka 250 ml) . Groch wypłucz kilka razy.

 

 

 

 

Z kiełbasy usuń osłonki, dłonie zwilż zimną wodą i formuj z mięsa klopsiki. Ilość kiełbasy w grochówce to indywidualna sprawa. Jeśli Twoja rodzina to mięsożercy możesz zrobić klopsiki z większej ilości kiełbasy, jeżeli klopsiki mają być tylko symbolicznym dodatkiem może być mniej .

 

Do podsmażonych warzyw dodaj około 2 litrów gorącej wody, dodaj groch, liście laurowe i ziele angielskie, gotuj wolno około 30 minut.   Jeżeli Ci się śpieszy, nie masz czasu  możesz teraz zblendować całość ( bez liścia laurowego i ziela). Jeżeli masz czas, zgaś palnik zostaw zupę pod przykryciem, a po 30 minutach ponownie zacznij wolno gotować. Groch będzie prawie miękki i możesz  go śmiało zblendować razem z warzywami lub przetrzeć przez sito. Pamiętaj aby przed zmiksowaniem dodać czosnek i majeranek, oraz lekko  grochówkę doprawić.

 

 

 

 

Ponownie umieść garnek z grochówką na palniku. Gdy zacznie się gotować przykręć palnik do minimum i delikatnie wrzuć do zupy klopsiki z białej kiełbasy.  Gotuj bardzo wolno około 10 minut,  zgaś palnik, dopraw do smaku ostatecznie, przykryj garnek i zostaw na 10 – 15 minut.

 

Grochówka z kiełbasą białą tzn. z klopsikami z kiełbasy gotowa. Możesz ją podać z odrobiną czegoś zielonego i pieczywem.  Osobiście lubię łyżkę prażonej cebulki.  Jeżeli nie masz czasu na klopsiki, możesz białą kiełbasę pokroić na 4 – 5 cm krążki i takie ugorować w grochówce.

 

Wejdź i zobacz:  zupa gyros, zupa szczawiowa ze słoika

 

Smacznego 😊

 

 

 

 

 

Grochówka wojskowa z kiełbasą to jedna z najpopularniejszych zup. Wiele osób przepada za gęstą, pożywną grochówką wojskową lub grochówką z kotła.  Gotując grochówkę w domu, nie ma ryzyka że się nie uda. To  jedno z tych dań obiadowych, które ciężko zepsuć.  Grochówka z ziemniakami i kiełbasą to przepis tradycyjny jak u Babci, stary i sprawdzony. Zupa grochowa krem z klopsikami to powiem nowego.  Dobrze doprawiona grochówka z ziemniakami czy bez to zawsze sycąca zupa. Groch sam w sobie ma dużo białka i błonnika, a więc taka zupa nawet bez mięsa, kiełbasy czy ziemniaków jest zupą pożywną.

Grochówkę z klopsikami z białej kiełbasy śmiało można przechowywać w słoikach jeżeli poddamy pasteryzacji nawet dwa tygodnie. Znakomicie nadaje się też do mrożenia. I pasteryzowana i mrożona doskonale spełni swoją rolę jako zupa na szybki obiad, czy jako obiad la kierowcy w trasę.

Żółty groch to nie tylko grochówka, to także doskonałe puree z grochu. Pikantne lub łagodne, jakie kto lubi, znakomicie zastępuje ziemniaki i rewelacyjnie smakuje np. z golonką lub pieczonymi żeberkami.