Peperonata

Uwielbiam paprykę i kocham peperonatę.

Idealna z samym chlebem, idealna sama czy z paluchami drożdżowymi, z czym lubicie.

Dobra oliwa, pachnąca papryka i prawie wszystko gotowe.

Polecam zróbcie także jako dodatek do mięsa, będzie znakomita.

Paparonata.

Składniki:

• 2 papryki czerwone lub jakie lubicie
• 2 średniej wielkości cebule
• 3 - 4 łyżki oliwy do smażenia 
• 1/2 puszki pomidorów pelati bez skóry
• sól morska
• pieprz czarny
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 1/2 łyżeczki cukru trzcinowego

Na wierzch: 

• twardy ser: solona ricotta lub prawdziwa feta
• oliwa extra vergine do skropienia

Przygotowanie peperonaty:

• Paprykę przekroiłam na połowę, wyjęłam gniazda nasienne i pokroiłam w cieniutkie paseczki.
• Cebulę po obraniu pokroiłam w cieniutkie plasterki.
• W głębokiej patelni rozgrzałam oliwę do smażenia i smażyłam cebulę.
• Lekko ja posoliłam i smażyłam 2 - 3 minuty.
• Dodałam teraz paprykę i ciągle mieszając smażyłam ok. 15 minut aż zmiękła.

• Jak papryka zmiękła dodałam pomidory, ocet, szczyptę soli i pieprz, smażyłam 5 - 6 minut.
• Podałam z kostkami solonej ricotty oraz pieczywem chrupkim, skropione oliwą extra vergine.

Smacznego.

Źródło.

"Podróże małe i duże"

W lesie