PIERNICZKI NA OSTATNIĄ CHWILĘ

Przepis na pierniczki z lukrem królewskim na ostatnią chwilę. Pyszne, aromatyczne, mięciutkie i pachnące. Są gotowe do spożycia od razu po upieczeniu i nie wymagają leżakowania. Pierniczki można zrobić już miesiąc przed świętami, albo na ostatnią chwilę. Obojętnie kiedy się zrobi one ciągle będą miękkie.

Jak zrobić takie pierniczki z lukrem pokazane jest w filmiku. Zapraszam do oglądania.

Subskrybuj za darmo kanał RITA creative, a będziesz na bieżąco z nowymi przepisami.

PIERNICZKI NA OSTATNIĄ CHWILĘ

SKŁADNIKI:

Ciasto:

mąka pszenna (500 g)
cukier puder (100 g.)
kakao (3 łyżeczki)
soda oczyszczona (1 łyżeczka)
przyprawa do piernika (2 łyżki) (tu znajdziesz przepis na domową przyprawę z piernika)
jajka (2 szt. rozmiaru M )
miód płynny prawdziwy (100 g)
masło roztopione wystudzone (100 g)

Lukier królewski (wykonanie przepisu tutaj)

1 białko jajka rozmiaru M
cukier puder (150 g)
sok z cytryny (około 10 kropel)

Potrzebne gadżety:

mikser z końcówką mieszającą w kształcie haka
papier do pieczenia
waga kuchenna
szpatułka
miarka
rękaw cukierniczy jednorazowy

WYKONANIE:

Wszystkie sypkie składniki przesiewamy przez sito do dużej misy.

Dodajemy jajka, miód, oraz roztopione i ostudzone masło.

Składniki mieszamy mikserem z końcówką mieszającą w kształcie haka. Mieszamy tak długo, aż masa zrobi się ciemnego koloru i będzie mieć konsystencję podobną do plasteliny.

Ciasto wyciągamy z misy miksera na blat stołu. Jeszcze chwilkę ugniatamy dłońmi i zawijamy w folię spożywczą. Wstawiamy do lodówki na godzinę.

Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na grubość 4-5 mm. Wałkujemy między dwoma arkuszami papieru do pieczenia ( w ten sposób powierzchnia ciasta będzie bardzo gładka). Za pomocą foremek wykrawamy z niego odpowiednie kształty.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w funkcji góra dół w 180℃ około 8 - 10 min. Upieczone pierniczki pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.

Gdy pierniczki wystygną ozdabiamy lukrem królewskim (tutaj znajdziesz przepis na lukier królewski)

Uwagi:

Pierniczki można zrobić już miesiąc przed świętami, albo na ostatnią chwilę. Obojętnie kiedy się zrobi one ciągle będą miękkie.
Przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Z podanych składników wychodzi ponad 50 pierniczków.
Wałkując ciasto pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia ciasto wychodzi bardziej gładkie.

Dlaczego pierniczki mogą wyjść twarde?:
Cienko rozwałkowane ciasto.
Za długo pieczone, lub za wysoka temperatura.
Zbyt dużo mąki w czasie wałkowania ciasta na pierniki. Im więcej mąki, tym bardziej suche i twardsze będą wypieki (ja moich nie podsypuję, bo nie trzeba, ciasto jest elastyczne i się nie klei.)
W razie gdyby pierniczki wyszły twarde (co jest mało prawdopodobne) to należy zamknąć je w szczelnym pojemniku z kawałkiem jabłka.

|TUTAJ znajdziesz inne przepisy na Święta Bożonarodzeniowe.

Na zdjęciu powyżej za pierniczkami stoi domek - szklarnia z piernika. Przepis na szklarnię z piernika znajdziesz tutaj.

Jeżeli interesuje Cię co się u mnie aktualnie dzieje, to zapraszam do oglądania moich vlogów na YouTube. W filmikach moich pokazuję codzienność życia w Grecji, czyli możesz poznać mnie lepiej i zobaczyć Grecję z troszkę innej strony. Dołącz do mnie już teraz i razem odkrywajmy Grecki Świat Rity