1. Mak wsypać do garnka zalać wodą kilka centymetrów ponad poziom maku. Zagotować, a następnie pozostawić jeszcze 15 minut na małym ogniu. Mak odcedzić najlepiej do tego wykorzystać czystą ściereczką w której należy odcisnąć mak z nadmiaru wody. Należy pamiętać że gorzki smak właśnie utrzymuje się w tej wodzie z gotowania.

2. Mak zmielić na maszynce do mięsa na najdrobniejszym sicie 3 razy. Kaszę pęczak gotować według wskazówek na opakowaniu około 25 minut, odcedzić i ostudzić. Daktyle pokroić na małe kawałki wielkości rodzynek. Rodzynki i daktyle zalać gorącą wodą, pomoczyć tak 10 minut.

3. Wszystkie składniki: kaszę, mak, miód, bakalie, skórkę z pomarańczy i kieliszek amaretto razem wymieszać. Całość wstawić do lodówki przynajmniej na 1 godzinę aby smaki się przegryzły. Smacznego.