piątek, 3 grudnia 2021

Racuchy drożdżowe z makiem - makowce z patelni

Mogą być na święta, mogą być na każdy inny dzień roku, bo: są pyszne, są zdecydowanie pyszne, są przepyszne.
No to powiedziałam a teraz do kuchni smażcie te małe cuda.
A że robi się je szybko i sprawnie to zaczynamy od razu.
Racuchy z makiem.

Składniki: 6 - 8 racuchów
Zaczyn:
  • 25 g świeżych drożdży
  • 200 g śmietany 18%
  • 16 g cukru waniliowego
  • 30 g cukru pudru
  • 40 g mąki pszennej T 650
Ciasto:
  • 150 g mąki pszennej T 650
  • skórka starta z 1 pomarańczy
  • 1 jajo
  • 30 g rozpuszczonego masła
  • mała szczypta soli
Dodatkowo:
  • gotowa masa makowa z bakaliami
  • olej do smażenia
  • cukier puder do posypania

Przygotowanie zaczynu:
  • Do miski wkruszyłam drożdże, dodałam śmietanę, mąkę, cukier puder i cukier waniliowy, wymieszałam na jednolitą masę i odstawiłam na 15 minut aby masa zaczęła rosnąć.
Przygotowanie ciasta:
  • Do zaczynu dodałam pozostałe składniki i wyrobiłam na jednolite ciasto.
  • Odstawiłam do wyrośnięcia na 30 minut.
  • Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Przygotowanie racuchów:
  • Na patelni wlałam olej i łyżką nakładałam porcje ciasta, lekko je spłaszczając.
  • Na każdy placek nakładałam porcje masy makowej, rozprowadzając ją po placku.
  • Na wierzch nakładałam drugą łyżkę ciasta drożdżowego, dociskając brzegi.
  • Ciasto jest elastyczne i da się lekko rozciągać.
  • Racuchy/placki smażyłam z obu stron na złoty kolor.
  • Po usmażeniu osączałam je na ręczniku papierowym.
  • Podałam posypane cukrem pudrem.

Smacznego.
"Podróże małe i duże"
Muchomor

2 komentarze

  1. Proporcjona drożdży do nauki wydaje mi się niewłaściwa.
    Chcę użyć drożdży instant, czy wobec tego wykorzystać cała paczkę... 🤔

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A nawet dwie, coś musi podnieść ciężką masę. Pozdrawiam i życzę smacznego.

      Usuń

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Łączna liczba wyświetleń

Obserwatorzy Blogger