Zupa tajska z kurczakiem

Kuchnia azjatycka cieszy się coraz większą popularnością. Kojarzymy ją głównie z potrawami kuchni chińskiej, koreańskiej czy japońskiej warto jednak przyjrzeć się także potrawom przygotowywanym i spożywanym w Tajlandii. To piękny kraj ze wspaniałą kulturą, niezwykłymi zabytkami i pysznym jedzeniem.

Chętnie spożywa się tam owoce morza oraz potrawy na bazie mleczka kokosowego oraz takie z dodatkiem imbiru. Charakterystyczna jest szczególnie zupa tajska, którą z łatwością ugotujemy we własnej kuchni. Możemy ją przyrządzić na kilka sposobów – z krewetkami, kurczakiem, mleczkiem kokosowym, trawą cytrynową, curry i makaronem ryżowym.

Składniki można modyfikować według własnego uznania i smaku. Propozycja zupy z kurczakiem skierowana jest przede wszystkim do osób niespecjalnie lubiących krewetki. Zupa ta jest bardzo rozgrzewająca i wyrazista w smaku – to za sprawą czosnku, imbiru i curry. Również mleczko kokosowe i kolendra wzbogacą doznania smakowe. Znajdujemy tutaj przekrój smaków i aromatów z całej Tajlandii.

Zupa tajska z kurczakiem

Autor: Paweł Clad

4.5 z 81 głosów

Danie: ZupaKuchnia: TajskaTrudność: Łatwe

Porcje

4

porcje

Przygotowanie

30

min.

Gotowanie

40

min.

Kalorie

240

kcal

Kuchnia azjatycka cieszy się coraz większą popularnością. Kojarzymy ją głównie z potrawami kuchni chińskiej, koreańskiej czy japońskie.

Tryb gotowania.

Dłuższe podświetlenie ekranu

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka

• 100 g makaronu ryżowego

• 4 ząbki czosnku

• 1 pomidor

• 3 cm imbiru

• 2 marchewki

• 1 cebula

• 1 czerwona papryka

• 1 puszka mleka kokosowego

• sos sojowy

• 1 łyżka curry (sproszkowane lub w postaci czerwonej pasty)

• kolendra (można zastąpić pietruszką)

• sok z połowy cytryn

• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

• Imbir i czosnek siekamy a następnie rozcieramy wraz z odrobiną soli. Wrzucamy do garnka, na którym wcześniej rozgrzewamy olej. Mieszamy.
• Cebulę siekamy, marchewkę kroimy w kostkę i wrzucamy do garnka. Smażymy około trzech minut co chwilę mieszając.
• Paprykę kroimy w kostkę, dodajemy do garnka i smażymy kolejne dwie minuty.
• Doprawiamy curry, mieszamy, zalewamy wodą do wysokości 3/4 garnka i gotujemy około dziesięciu minut.
• Mięso kroimy w kawałki a pomidora obieramy ze skórki. Dodajemy do zupy kurczaka i wlewamy mleczko kokosowe. Ścieramy pomidora i wrzucamy do zupy.
• Całość mieszamy i doprawiamy do smaku sosem sojowym i solą.
• Gotujemy jeszcze przez trzy minuty po czym dorzucamy makaron ryżowy i kolendrę (lub posiekaną natkę pietruszki) i dalej gotujemy kolejne trzy minuty.
• Czekamy dziesięć minut, całość dokładnie mieszamy i możemy podawać. Smacznego!

Zestaw talerzy i sztućców dla dzieci:

• Constructive Eating – ConstructionZobacz
• Constructive Eating – Garden Fairy LineZobacz
• Constructive Eating – Zestaw Dino LineZobacz

Instagram @proste.pesto

Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto

Facebook ProstePesto

Zobacz ProstePesto na Facebooku

Zupa tajska – najczęściej zadawane pytania

Zupa tajska – ciekawostki

Zupa tajska, znana również jako Tom Yum, Tom Kha, czy Tom Kha Gai (w zależności od wersji i rodzaju składników), to popularna i wyjątkowa potrawa kuchni tajskiej. Oto kilka ciekawostek na temat zupy tajskiej:

1. Różnorodność smaków: Zupa tajska jest znana ze swojej wyjątkowej kombinacji smaków, które łączą w sobie słodkość, kwasowość, pikantność i słoność. Te cztery smaki harmonijnie współgrają w jednym daniu.
2. Składniki: Tradycyjnie w zupie tajskiej znajdziemy składniki takie jak trawa cytrynowa, galangal (rodzaj korzenia podobny do imbiru), liście limonki kaffir, chili, cebula dymka, grzyby shiitake i krewetki lub kurczaka. Zupa może być również przygotowana w wersji wegetariańskiej lub wegańskiej.
3. Wersje zupy: Istnieje wiele różnych wariantów zupy tajskiej, takich jak Tom Yum Goong (z krewetkami), Tom Kha Gai (z kurczakiem i mlekiem kokosowym) czy Tom Yum Hed (z grzybami). Każda z tych wersji ma swoje unikalne cechy smakowe.
4. Mleko kokosowe: W wielu wersjach zupy tajskiej używa się mleka kokosowego, które nadaje jej kremowej konsystencji i łagodzi pikantność. Mleko kokosowe nadaje też subtelny smak kokosa.
5. Lecznicze właściwości: Wielu ludzi uważa zupę tajską za danie o zdrowych właściwościach. Niektóre z jej składników, takie jak trawa cytrynowa i imbir, są znane ze swoich właściwości leczniczych i mogą pomagać w łagodzeniu objawów przeziębienia i grypy.
6. Wpływ kuchni chińskiej: Zupa tajska ma korzenie w kuchni chińskiej i została dostosowana do lokalnych smaków i składników, co doprowadziło do powstania unikalnej tajskiej wersji tego dania.
7. Popularność na świecie: Zupa tajska stała się bardzo popularna poza granicami Tajlandii i jest uwielbiana na całym świecie ze względu na swoje wyraziste smaki i aromaty.

Zupa tajska to wyjątkowe danie, które łączy w sobie intensywne smaki i aromaty. Jej różnorodność, charakterystyczne składniki i zdrowe właściwości sprawiają, że jest to popularna potrawa zarówno w Tajlandii, jak i za granicą.

Zupa tajska – podsumowanie

Zupa tajska, znana również jako Tom Yum, Tom Kha lub Tom Yum Goong (z krewetkami), to wyjątkowe danie kuchni tajskiej, które charakteryzuje się niezwykłą kombinacją smaków i aromatów. Oto opis zupy tajskiej:

Zupa tajska jest aromatycznym i pikantnym daniem, które łączy w sobie cztery podstawowe smaki: słodkość, kwasowość, pikantność i słoność. To danie jest niezwykle zróżnicowane pod względem składników, ale kilka kluczowych składników i cech pozostaje stałych:

1. Troska cytrynowa: Troska cytrynowa to nieodłączny składnik zupy tajskiej, nadający jej charakterystyczny cytrusowy aromat. Liście trawy cytrynowej dodają głębi smaku.
2. Galangal: Galangal to korzeń, który jest podobny do imbiru i nadaje zupie tajskej unikalny smak. Jest używany do przygotowania aromatycznej pasty curry.
3. Liście limonki kaffir: Liście limonki kaffir mają intensywny cytrusowy aromat i są używane do dodania świeżości do zupy.
4. Chili: Pikantność zupy tajskiej pochodzi z dodatku świeżych lub suszonych chili. Ilość chili może być dostosowana do osobistych preferencji smakowych.
5. Proteiny: W zależności od wersji zupy, do zupy tajskiej można dodać krewetki, kurczaka, tofu lub inne rodzaje mięsa lub alternatyw roślinnych.
6. Mleko kokosowe: Mleko kokosowe nadaje zupie tajskiej kremowej konsystencji i dodaje lekkiej słodyczy.
7. Warzywa: Zupa tajska często zawiera warzywa, takie jak pomidory, pieczarki i cebula dymka, które nadają jej dodatkowy smak i teksturę.
8. Przyprawy i zioła: Zioła takie jak kolendra i bazylika są często używane do udekorowania i podkreślenia smaku zupy.

Zupa tajska jest danie, które doskonale łączy w sobie różnorodność smaków i aromatów. Jej wyrazisty i pikantny smak czyni ją popularnym daniem na całym świecie.