Krem z pieczonej dyni z jabłkami

Dynia w każdej postaci i do wszystkiego – to moje hasło jesieni. A poniżej przepis na gęsty, aromatyczny krem z pieczonej dyni ze słodko-kwaśnymi, soczystymi jabłkami. Idealny na chłodne jesienno-zimowe dni. Cudownie sycący i rozgrzewający, a kto nie kocha błogiego ciepła ogarniającego całe ciało. Jeżeli do tej pory robiliście zwykły krem z dyni, przy następnej okazji koniecznie spróbujcie tego magicznego połączenia. Pycha!

Drukuj

Krem z pieczonej dyni z jabłkami

Gęsty, aromatyczny krem z pieczonej dyni ze słodko-kwaśnymi, soczystymi jabłkami. Idealny na chłodne jesienno-zimowe dni.

Czas przygotowania:15 minutes mins

Czas pieczenia:35 minutes mins

Czas gotowania::20 minutes mins

Czas całkowity:1 hour hr 10 minutes mins

Kategoria: FIT, Lunch, Na obiad, Na słono

Tagi: babeczki z jabłkami, cytrynowo-imbirowa kombucha, dynia, dynia hokkaido, grzanki, krem z dyni, na obiad, pieczona dynia, pieczone warzywa, śmiatana, tosty

Ilość porcji: 4 porcje

Składniki:

Krem:

• 1 średnia dynia hokkaido, czyli około 800 g – 900 g przygotowanej już dyni, z wydrążonymi pestkami, dyni hokkaido nie obieramy
• 1 (ok. 120 g) marchew
• mała pietruszka
• 2 średnie (ok. 400 g – 450 g) jabłka
• 1 średnia cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• bulion
• oliwa
• ok. ½ łyżeczki imbiru
• gałka muszkatołowa
• sól i pieprz do smaku

Dodatkowo:

• śmietana 18% lub gęsty jogurt naturalny
• grzanki lub groszek ptysiowy np. orkiszowy

Przygotowanie:

• Warzywa umyć, pokroić na mniejsze kawałki i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (z dyni wystarczy wydrążyć pestki, nie obieramy).
• Dodać obraną, przekrojoną na połowę cebulę i ząbki czosnku w łupinach.
• Na koniec umyć, obrać, pokroić w ćwiartki jabłka i dodać do warzyw.
• Całość skropić oliwą i piec przez około 35 minut w piekarniku nagrzanym do 200 °C.
• Po tym czasie upieczone warzywa i owoce przełożyć do garnka i zalać bulionem, tak aby je przykrył (ok. 1-2 cm ponad poziom warzyw, jednak ilość bulionu najlepiej dostosować do tego jak gęsty krem lubimy), całość gotować 15-20 minut.
• Dodać imbir, doprawić gałką muszkatołową, solą oraz pieprzem i zmiksować na gładki krem (jeśli zupa jest zbyt gęsta można teraz dodać więcej bulionu).
• Krem podawać z łyżką śmietany/jogurtu oraz grzankami/ptysiowym groszkiem (np. orkiszowym) lub innymi ulubionymi dodatkami.