Pasztet z cukinii
Zapraszam was dzisiaj do wypróbowania tego przepisu, dopóki mamy jeszcze sezon na cukinię.
Pasztet jest prosty do przygotowania.
Mi najbardziej smakuje niczym babka ziemniaczana – gruby plaster podsmażony na oliwie. Dobrze komponuje się też z sosami np czosnkowym, bbq czy ketchupem.
PRZEPIS PASZTET Z CUKINII
Składniki:
- 1 kg cukinii
- 3 marchewki
- 4 jajka
- 1 szkl ugotowanego ryżu
- 2 duże cebule
- 100ml oliwy
- 5 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę
- 0,5 szkl bułki tartej
- 1 pęczek koperku posiekany
- sól
- pieprz
Jak zrobić pasztet z cukinii:
- Najpierw cukinie myjemy, ścieramy na tarce o drobnych oczkach, solimy i zostawiamy na durszlaku by obciekła z soku. Po 10 minutach odciskamy jeszcze cukinię z soku.
- Następnie marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach.
- Potem cebulę siekamy w drobną kosteczkę i podsmażamy na oliwie.
- W kolejnym kroku łączymy wszystkie składniki i wyrabiamy masę.
- Masę pasztetu przekładamy do blaszki keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
- Pieczemy godzinę w 180stopniach grzanie góra – dół.
- Po całkowitym ostudzeniu pasztet kroimy.
