Poziom trudności 
Kurczak z porem w sosie śmietanowym to danie łatwe i pełne smaku. Surowy por ma ostry smak, ale obróbka termiczna zmienia go w słodki, pyszny dodatek. Por jest niskokalorycznym warzywem z dużą zawartością błonnika, zawiera witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B6 i B9 – kwas foliowy/folacynę) i witaminę A, C, E, K, oraz składniki mineralne – wapń, żelazo, magnez, potas, sód i cynk. Warto jeść pory zarówno na surowo jak i po termicznej obróbce. W Polsce pora najczęściej dodajemy jako składnik włoszczyzny do przyprawiania rosołu i innych zup, ja polecam go także do surówek i do zapiekania.
Porcja dla 4 osób
Składniki:
- 600 g udek z kurczaka bez skóry i kości
- sól i pieprz do przyprawienia mięsa
- 1 mały por (biała część)
- 180 g (mały pojemnik) śmietany 18%
- 1 łyżeczka mąki
- ¼ łyżeczki soli
- szczypta pieprzu
Sposób przygotowania:
Piekarnik rozgrzać do 180°C w termoobiegu. Udka kurczaka przyprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem (najlepiej białym) z obu stron, ułożyć w naczyniu żaroodpornym.
Białą część pora pokroić w cienkie paski, zmiękczyć (najlepiej kilkukrotnie ściskając ręką), przełożyć na kurczaka.
Śmietanę wymieszać z mąką, solą i pieprzem. Śmietaną zalać kurczaka z porem.
Naczynie przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika. Po 1 godzinie z naczynia zdjąć pokrywkę i piec jeszcze przez 30 minut (aż do zarumienienia).
Kurczak z porem w sosie śmietanowym doskonale smakuje z wszelkimi kaszami (np. z gotowanym pęczakiem) lub gotowanymi ziemniakami oraz ulubioną surówką.
