Nareszcie nadeszła jesień, czyli pora na świeżo zebrane włoskie orzechy oraz pomarańczowe, pełne smaku dynie. Jednak dobrze znana jest nam też druga strona tej pięknej pory roku, deszcz, niskie temperatury i liczne przeziębienia. Co na to zaradzić? Jak mawia każda babcia — najwięcej dobroci znajduję się w kuchni, nie mówimy tutaj tylko o przygotowanych pysznościach, ale także o ich leczniczych właściwościach. Zatem, jakie przyprawy koniecznie muszą zagościć w naszych jesiennych kuchniach? Sprawdźmy, co podkręci jesienne smaki i rozgrzeje nas od środka.
Nie bój się eksperymentować! Poznaj przyprawy świata i korzystaj z naturalnych smaków
Czas na sezonową dawkę witamin ze świeżych owoców i warzyw dobiegł końca. Jeśli udało Ci się zachować smaki lata w postaci konfitury lub energetyzującego soku to już zazdrościmy, a jeżeli nie masz przygotowanych zapasów, to nic się nie martw. Zdrową porcję aminokwasów i witamin, a przede wszystkim niepowtarzalny smak, zagwarantują Ci przyprawy świata.
Rozgrzewający imbir na deszczowe dni
Przenieśmy się na chwilę do smaków Azji, skąd pochodzi król budowania odporności – aromatyczny korzeń imbiru. Dlaczego imbir króluje wśród naturalnych lekarstw? Posiada on właściwości przeciwbólowe, przeciwzapalne, rozgrzewające, napotne, a także świetnie zwalcza pierwsze oznaki przeziębienia. Imbir jest dostępny w formie suszonego korzenia lub też jako łatwiejszy w użyciu imbir mielony, możemy też spotkać się z wieloma wariacjami np. zaprawą do nalewki wykonaną z imbiru oraz soku z cytryny.
Niepowtarzalne właściwości cynamonu
Kolejną przyprawą nie będzie już korzeń, a kora. Już pewnie wszyscy wiedzą, że mowa o dobrze znanym i aromatycznym cynamonie. Dodany do kompotu lub herbaty hamuje rozwój bakterii, działa antyalergicznie i rozkurczowo, jednak najlepiej znany jest ze swojego niepowtarzalnego smaku. Możemy wyróżnić kilka postaci cynamonu:
- mielonego
- w laskach
- oraz jako kora
Każdy z nich możemy wykorzystać zarówno w daniach mięsnych, na słodko lub dodać do ulubionego kompotu.
Najlepsze przyprawy świata, które musisz znać – azjatyckie smaki kurkumy i chili
Przyprawy pochodzące z Azji już od wielu lat zagościły w jesiennej kuchni Polaków. Nie ma się co dziwić, ponieważ osobiście nie wyobrażamy sobie zupy z dyni bez dodatku aromatycznego curry czy jesiennej herbaty bez imbiru, dodatkowo przyprawy indyjskie z natury są ostrzejsze, przez co świetnie rozgrzewają.
Chili jest bogate w witaminę C
Ostra, ale i zarazem rozgrzewająca papryczka chili to bomba witaminy C. W jednym gramie papryczki chili znajduję się aż 240% dziennego zapotrzebowania organizmu na witaminę C. Dodatkowo dzięki rozgrzaniu organizmu poprawiamy krążenie i trawienie. Tylko dobrze wyposażony sklep z przyprawami będzie posiadał chili w proszku, płatki chili czy nawet strąk papryczki chili.
Kurkuma zwalcza stany zapalne
Ta przyprawa ma tyle właściwości zdrowotnych, że wymienienie ich wszystkich zajęłoby całą jesień, dlatego zapoznamy was z tymi najcenniejszymi w tym okresie. Kurkuma ma m.in. działanie antybakteryjne, zwalcza stany zapalne, oczyszcza organizm z toksyn, wspomaga trawienie oraz wspomaga procesy leczenia. Do tego wszystkiego jest niesamowicie smaczna i w odpowiedniej kompozycji zabierze nasze podniebienie na azjatycką wycieczkę smaków.
Rozgrzej się od środka – procentowe trunki na jesienną aurę
O rozgrzewającej herbacie słyszeliśmy już wiele, jednak ta wzbogacona o kieliszek domowego alkoholu jest wychwalana ponad wszystkie inne. Oczywiście nie jest to aż tak prozdrowotne, jak przyprawy, ale za to bardzo skuteczne w rozgrzaniu organizmu i rozrzedzeniu krwi. Wiemy jednak, że nie każdy ma możliwość podjęcia się produkcji własnego alkoholu, wymaga to odpowiedniego sprzętu oraz składników takich jak środki klarujące, enzymy czy drożdże turbo. Pomimo tego zachęcamy do próbowania swoich sił w wyrobie domowych alkoholi.
Czy warto kupować przyprawy przez Internet?
Stacjonarny sklep z przyprawami, który posiada szeroki asortyment ziół i przypraw? Niestety jest to bardzo rzadkie, a możliwe do spełnienia jedynie w bardzo dużych aglomeracjach miejskich. Sklepy spożywcze często są ograniczone w ilość dostępnych przypraw, a gdy przeliczymy gramaturę na cenę, to może się okazać, że słono przepłacamy. Dlatego właśnie chcemy polecić wam sklep online z przyprawami, który sami sprawdziliśmy i wielokrotnie do niego wracamy. Domowa Spiżarnia to miejsce, w którym kupisz aromatyczne zioła i przyprawy, a także akcesoria do domowych wyrobów przez Internet. Tam właśnie znaleźliśmy wyjątkową przyprawę do kawy, która składa się z cynamonu, kardamonu, goździków i imbiru, czyli wymienionych przez nas smakach jesieni. A dla najbliższych wybraliśmy zestaw prezentowy do kuchni Indyjskiej, aby zachęcił ich do poszerzania domowego menu, a przy okazji solidnie rozgrzał jesienią.
