Tagliatelle col prosciutto

Tagliatelle col prosciutto ?

Tagliatelle col prosciutto włoska potrawa pochodząca z Bolonii, która składa się z kilku prostych składników.

Połączenie szynki, makaronu i masła oraz doprawione Parmigiano Reggiano daje niesamowity efekt końcowy ?

Nie ma jednego oryginalnego przepisu na to danie. Jest przekazywane z pokolenia na pokolenie, dlatego ciężko było znaleźć informacje kiedy i gdzie dokładnie powstało to danie.

Tagliatelle col prosciutto, może się różnić, w zależności od tego kto je robi jak i od regionu Bolonii. To danie może mieć też różne nazwy takie jak Tagliatelle alla Romagnola lub Tagliatelle alla Pietronina.

Święty Pietroniusz to patron Bolonii, który w V wieku był jej biskupem i na jego cześć nazywane jest to danie. Dobrze być biskupem ?

Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej wypowiedzi, życzę Ci smacznego z tym pysznym makaronem z szynką na maśle ?

Dane Techniczne Tagliatelle

Ilość Porcji – 2
Czas Przygotowania – 30 minut
Kraj Pochodzenia – Włochy
Kalorie na porcję – 1186
Białko – 60
Węglowodany – 74
Tłuszcze – 70

Przede wszystkim musimy przygotować składniki

Tagliatelle lub Parpadelle – 250 gram
Prosciutto – 100 gram
Masło – 70-100 gram
Parmigiano Reggiano – 30 gram
Koncetrat pomidorowy – 2 łyżki
Papryka chili – 0,5 sztuki
Sól – do smaku
Pieprz świeżo zmielony – do smaku
Świeża bazylia

Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Tagliatelle col prosciutto

Po pierwsze makaron ugotuj we wrzącej osolonej wodzie na wczesne al dente.
Po drugie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i rozpuść masło.
W międzyczasie prosciutto pokrój na cienkie paski.
Po trzecie wrzuć pocięte prosciutto na patelnię i chwilę je podsmaż.
Po czwarte dodaj posiekane chili i koncentrat pomidorowy. Wymieszaj i dodaj kubek wody z gotowania makaronu.
Teraz po piąte dodaj makron bezpośrednio z rondla, dobrze wymieszaj, dopraw solą, pieprzem i posiekaną bazylią. Ponownie wymieszaj.
Na koniec nałóż, dopraw Parmigiano-Reggiano i pieprzem, zjadaj.